Оценка на енергийните нужди за млади хора, които извършват физическа активност
Оценка на енергийните нужди за млади хора, които извършват физическа активност
Херардо Бауце, Мигел Кордова.
Училище по хранене и диететика. Централен университет на Венецуела. Каракас. Електронна поща: ° С[email protected]; [email protected]
Ключови думи: Потребност от енергия, метод, физическа активност, пол .
Ключови думи: Енергийни изисквания, метод, физическа активност, пол .
Получено: 11-26-08. Прието: 04-28-09.
Известно е, че човешкото същество изисква консумация на енергия, в съответствие с дейностите, които извършва, освен това това изискване трябва да бъде осигурено от храната, която яде ежедневно, и от своя страна тези храни трябва да бъдат част от балансирана диета, в такъв по този начин той може да гарантира приноса на хранителни вещества, необходими на организма, за да може да извършва дейности, без да вредят на здравето, т.е. с намаляване на рисковете от страдание от някакво заболяване. Особено когато става въпрос за популации, съставени от млади хора, които, тъй като са в процес на развитие, следователно представляват уязвима група, изискват голямо потребление на енергия, тъй като поради факта, че учат и правят някаква физическа активност, тялото им има по-високи енергийни разходи и поради тази причина тази енергийна нужда трябва да бъде задоволена от различните ястия, които ядете ежедневно, поради което трябва да имате надежден метод за определяне на тези енергийни нужди. От друга страна, трябва да се извършва някаква физическа спортна дейност, рамкирана в рамките на някои параметри като: честота, интензивност и продължителност, тя е в рамките на това, което обикновено се нарича здравословен начин на живот на индивида (1).
Целта на тази работа е да се оцени, чрез използването на няколко метода, калоричните нужди на група ученици, след което да се сравнят и да се установи дали има разлики между тях, за да се избере най-подходящото за оценка на изискването за по-специално население.
Проведено е описателно-корелационно проучване и е избрана вероятностна извадка с надеждност 95% и максимална грешка 10%, съставена от 304 ученици от четири образователни институции, съставени от двамата ученици от мъжки пол (50%) и жени (50%), на възраст между 6 и 18 години, от различни градски райони на страната. Измервани са променливите пол, възраст, тегло, ръст и физическа активност. След като информацията беше изведена в таблица, енергийните нужди бяха разпределени според пола, възрастта, теглото и височината, следвайки различни критерии и/или методи, които обикновено се използват за изчисляване на общата калорична нужда на учениците, това са: СЗО 1985 (8), Харис-Бенедит (4), Референтни стойности за енергията и хранителните вещества на венецуелското население (2) и Експертен комитет на ФАО/СЗО (5). Първият отчита действителното или настоящото тегло на индивида; втората отчита идеалното тегло; той също така взема предвид височината, пола, физическата активност и спорта; СЗО и VRENPV за венецуелското население вземат предвид възрастта, теглото, ръста и пола. Тези формули се изразяват, както следва:
1. ФАО/СЗО/ИНН 1985. Уравнения за изчисляване на BMR от телесното тегло (8) (Таблица 1).
2. Харис-Бенедит (4)
GEB човек Cal/kg/ден = 66,5 + (13,8 x тегло (kg)) + (5 x височина (cm)) ? (6,8 x възраст (години))
GEB жена Cal/kg/ден = 655,1 + (9,6 х тегло (кг)) + (1,8 х височина (см)) ? (4,7 x възраст (години))
RCT = GEB (секс) + ADE (10% GEB) + активност + спорт.
3. Референтни стойности на енергията и хранителните вещества за венецуелското население (MSDS-INN, 2000) (2)
4. Експертен комитет на ФАО/СЗО 2004 г. (5)
BMR = 310,2 + 63,3 * Тегло-0,263 * Тегло2 (мъже)
TMB = 263,4 + 65,3 * Тегло ? 0,454 * Тегло2 (жени)
Като инструмент за измерване на физическата активност е използван така нареченият „Въпросник за физическа активност“ или IPAQ за неговото съкращение на английски език (9-11).
За анализ на данни се използва софтуерът SPSS, версия 13 за Windows, и се прилага корелационен анализ, t-тест и анализ на дисперсията, както и тест след тест, наречен най-малко значима разлика (LSD) (12,13), за проверка на формулираните хипотези:
H0: Средната калорична потребност за група ученици, изчислена по четирите дефинирани метода, е равна.
Н1: Средната калорична потребност за група ученици, изчислена по четирите дефинирани метода, не е еднаква.
Изследваната проба, съставена от 304 ученици, със средни възрасти, височина и тегло съответно 12,45 ± 2,16 години, 151,02 ± 11,14 см и 44,54 ± 11,89 кг.
В таблица 2 са представени описателните статистически измервания на изследваните променливи, там може да се види, че средните калорични потребности са сходни за методите FAO/WHO/INN 1985, референтни стойности на енергията и хранителните вещества за венецуелското население ( VRENPV) и Експертен комитет на ФАО/СЗО 2004 (варира между 2 160 kcal/ден и 2 405 kcal/ден); докато за метода на Харис-Бенедит той е по-висок (3 672 ккал/ден).
Както може да се види в таблица 3, когато се разглежда пола, всички те дават по-високи оценки за мъжкия пол; В допълнение, методът на Харис-Бенедит дава оценка на енергийните нужди, по-голяма от останалите три метода; докато енергийните нужди, изчислени по националните референтни стойности, бяха най-ниски.
Когато се разглежда вида на физическата активност за анализа (Таблица 4), следва, че както се случва, когато резултатите се сравняват по пол, методът на Харис-Бенедит дава по-високи стойности от останалите методи за всяка дейност; Това обаче не се е случило при националните референтни стойности, с които са получени по-ниски резултати за лека или умерена активност, но при интензивна активност, той е дал по-високи стойности от метода на експертната комисия на FAO/WHO 2004. От друга страна ръка, е необходимо методът на националните референтни стойности да е този с най-ниска дисперсия, отразена в стойността на коефициента на вариация и най-ниската грешка в оценката. Когато резултатите са представени в графична форма, като например графики (фигури 1, 2, 3 и 4); тези разлики се оценяват по-добре.
По същия начин методът FAO/INN1985 дава много високи екстремни стойности и може да се забележи, че енергийните нужди са по-големи, тъй като нивото на физическа активност се увеличава при мъжете; по-специално при женския пол се наблюдава по-висока концентрация на стойностите на изискванията, около медианата, в трите нива на физическа активност. Медианата представя стойности между 2 161.60 и 2 845.29 kcal и между 1 880.49 и 2 491.94, съответно в мъжкия и в женския пол; От друга страна, беше забелязано, че вариабилността се оказа по-ниска при лека физическа активност, при мъжкия пол и при умерена активност за женския пол. Наблюдавани са отклонения (точки и/или символи, маркирани с цифра) (Фигура 1).