Образование за здраве и затлъстяване в училище в Бадахос

Алберто Калако Алберо
Професор по физическо възпитание в училище „Санта Марна Асумпа“ в Бадахос.
[email protected]

Диего Перал Пачеко
Професор в Университета в Естремадура. Изследователска група по медицински хуманитарни науки към Университета в Естремадура, Бадахос.
[email protected]

В настоящото изследване е приложен тест за 204 ученици, принадлежащи към 8-те групи от 1є, 2є, 3є и 4є от задължителното средно образование (ESO) на училище в Бадахос, за да се идентифицират някои от техните предубеждения относно храненето и силата вземете подходящите мерки. В същото време и следвайки насоките, зададени от Министерството на здравеопазването на Хунта де Естремадура, бяха проведени две действия за насърчаване на здравето, здравословна покупка и друга, базирана на физически упражнения с 59 ученици от 3 де ESO и след като заключиха, че са преминали теста, приложен към всички ученици на ЕСО. Учениците, участващи в опита, са разбрали и оценили връзката между физическата активност, балансираното хранене, забавлението и здравословното отдих. Мотивацията на тези студенти е много висока и има положително въздействие върху академичната им работа.

РЕЗЮМЕ
Общо 204 ученици от 8 различни групи от 1-ва, 2-ра, 3-та и 4-та година на задължителното средно образование (испански ESO) от училище в Бадахос (Испания) са тествани, за да идентифицират някои от притесненията им относно диетата и, на на тази основа да предприеме подходящите мерки. По същия начин, следвайки насоките, изложени от регионалното правителствено министерство на здравеопазването на Естремадура, бяха проведени две промоционални действия - една, базирана на здравословно пазаруване, и друга на физически упражнения - с 59 ученици от 3-та година на задължителното средно образование. Тестът е приложен на всички ученици в задължителното средно образование, които са разбрали и оценили връзката, включваща физическа активност, балансирана диета, забавление и здравословно свободно време. Високата мотивация на тези студенти се отрази положително на академичната им работа.

Въведение

От 90-те години на миналия век, главно в Испания и други европейски страни, са разработени стратегии за измерване на здравния статус на населението въз основа на цели, като равнопоставеност в здравеопазването, здравето и качеството на живот, намаляване на хроничните заболявания, сърдечно-съдовите и контрола на честота на рака, наред с други (Rodríguez и Gutiérrez-Fisac 2001: 205-206). Съществуват и подходи от първичната помощ за ранно откриване на поведенчески разстройства при юноши на възраст 11-14 години (Gil и др. 2003: 249) и различни протоколи в различните испански автономни общности, насочени към лекарите (Cabranes и др. 2000), които се опитват да повлияят здравословното състояние на населението по отношение на храната.

В този смисъл и следвайки насоките на Световната здравна организация, Junta de Extremadura разработва от 2005 г. кампания срещу детското и младежко затлъстяване, насочена към ученици от 2-ра и 5-та година на началното образование, 3-та от задължителното средно образование и центровете на Специално образование. За своето разработване той е подготвил рекламни материали под лозунга „Здравословно хранене + Физическо упражнение = ЗДРАВЕ“, като провежда курсове за учители и предоставя образователни материали за разработване на кампанията (Dбvila и др. 2007: 13). По принцип той предлага подход към здравното образование чрез модел на участие, подкрепен от две здравословни дейности, основани на покупка в обществено заведение от учениците, последвана от дейност за насърчаване на физическите упражнения. Общият брой на училищата, които са участвали в тази кампания през 2006 г., е 132 (Dбvila и други 2007). В някои случаи беше проведено изследване сред участващите центрове за определяне на връзката между затлъстяването и теглото, както и връзките между недостатъчната закуска с наднормено тегло и секса (Cangas 2007: 163) и върху качеството на закуската на учениците (Iglesias 2007: 172).

В тази статия опитът, развит в училище през учебната 2006-2007 г., е представен като модел, при който храненето е третирано от областите по биология и физическо възпитание на училището Santa Santa Марна в Бадахос, с участието на групата на изследвания в областта на медицинските хуманитарни науки на Университета в Естремадура за дизайна на изследването, статистическия анализ на предубежденията на студентите за храненето и като подкрепа за плана за действие.

От учебната 2006-2007 г. Областта на естествените науки и физическото възпитание на училището Santa Marнa Assumpta в Бадахос работят интердисциплинарно и са участвали в гореспоменатата кампания с 59 ученици през третата година на задължителното средно образование (ЕСО) ).

Въз основа на информацията, предоставена от Регионалния здравен съвет в Естремадура, започнаха редица дейности по научния метод, за да се опитат да го прилагат за подобряване на хранителното поведение на учениците. Самите студенти направиха различни предложения за провеждане на разследване на хранителните навици и храненето от ученици и група от връстници. Предложението, което беше най-внушително и мотивиращо, беше изготвянето на „Дневникът на диетата и физическата ми активност за една седмица“.

В същото време в класната стая се разработваха различни съдържания за храненето, опитвайки се да свържат предметите Биология и Физическо възпитание. Те започнаха от предишни идеи, получени от въпроси, които въведоха и насочиха темата. Някои от тях бяха следните:

1. Каква е разликата между храненето и диетата?
2. Човек е свободен да купува храната, която яде?
3. Има ли измами и рискове за здравето, свързани с купуването на храна? Как можем да се защитим срещу тях?
4. Как потребителят може да знае хранителните, екологичните, здравните, социалните и солидарните характеристики на храната, която иска да консумира?