Нутригенетична диета молекулярна биология в областта на храненето
БЪДЕЩЕТО НА ХРАНАТА
Значението на храненето в нашето ежедневие е такова, че много области на изследването са го възприели като източник на вдъхновение, пораждайки науки, които в миналото са били напълно непознати
За повечето вечери това е напълно непознат термин, но нутригенетика има за цел да изучи нещо, присъщо на човешкото същество: връзка между гените и реакцията към диетата. Тоест, нутригенетиката обяснява защо всеки човек има различна реакция към едни и същи храни. Освен това целта му е „да знае и да може да модифицира екологични променливи и по този начин да получите такъв Здравословен живот чрез a персонализирана диета за да се избегнат важни патологии. В днешно време е реалност да можете да провеждате точни генетични изследвания, които да служат като инструмент за генериране на персонализирани хранителни препоръки, коригиране на диетата и начина на живот въз основа на генетичния ни профил ”, обясняват от Испанска фондация на експертите по затлъстяване. Но от какво всъщност се състои?
ДНК диетата
По-конкретно, нутригенетиката изучава нашите ДНК да знаем онези агенти или фактори на околната среда, които ни влияят по негативен начин. Информацията, че повече от 30 000 гена които се намират във всеки отделен случай хранително състояние, нещо, което е напълно извън нашия контрол. Без да продължавам, през 2001 г. беше открито, че има малки генетични вариации, които влияят върху развитието на някои заболявания. Чрез анализа на тези генетични данни можем да разберем дали сме предразположени или не да страдаме от тях бъдещи здравословни проблеми.
Помага ни да предотвратим заболявания, идентифицирани чрез ДНК, със специфични хранителни насоки
Откровение, което несъмнено влияе и върху диетата, тъй като нутригенетиката може да ни предложи улики за противодействие на тези временни рискови ситуации с диета и навици на живот, адаптирани към индивидуалните нужди. Какво означава това? Че експертите по хранене и здраве могат да ни помогнат да предотвратим поредица от заболявания, идентифицирани чрез a ДНК анализ, ноктите на специфични диетични насоки. По този начин достигайки до почти пълна персонализация на храната. Диабетът, хипертонията или сърдечно-съдовите заболявания, много често при възрастни, са три от най-честите случаи.