Нугата

Коледните дати ни канят да отпразнуваме десертите с типичните им сладкиши „Los TURRONES“. Нугата има дълга история в испанските обичаи, но заедно с останалите сладкиши, ядки и мазнини, те са сред най-калоричните храни, поради основния си състав, захар, бадем и мед. Те са с високо съдържание на въглехидрати, което ги прави неподходящи за хора с диабет.

нугата

Всяка година се появяват нови видове нуга, които са все по-далеч от традиционните вкусове: твърди и меки. Те се наричат ​​различни нугати и заместват бадема с други белени, сурови или печени ядки или включват други съставки като шоколад, какаово масло, кокос, яйчен жълтък, бухнали зърнени храни, плодове, млечни продукти и ликьори.

Високото съдържание на въглехидрати и големият брой хора с диабет са накарали основните марки производители на нуга да направят линии с нуга с надпис "подходящ за диабет", в които заместват захарозата с фруктоза. Това има подслаждаща сила по-голяма от захарозата, но не трябва да забравяме, че е въглехидрат, че всеки грам фруктоза осигурява 1 грам въглехидрати и консумацията му не може да се извършва свободно, а трябва да бъде заместена според таблиците на еквивалентността.