След като прочетете това, ще искате да ядете по-често амарант
Това е един от стълбовете, заедно с царевицата и фасула, на мезоамериканската диета, тъй като осигурява идеалните нива на хранителни вещества и протеини, необходими на тялото.
Амарантът е смятан от ООН за най-добрата храна от растителен произход за консумация от човека. Това е един от стълбовете, заедно с царевицата и фасула, на мезоамериканската диета, тъй като допринася идеалните нива на хранителни вещества и протеини, необходими за организма.
Според изследване от Мексико Тиера де Амаранто, постоянната консумация на амарант осигурява многобройни ползи за здравето:
- Осигурява необходимото количество и качество на протеини, липиди, нишестета, въглехидрати, минерали и витамини А, С, D и К;
- е важен източник на лизиан, аминокиселина, която благоприятства изпълнението на мозъчни функции;
- улеснява процеса храносмилателна;
- Помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта благодарение на ненаситените му мазнини;
- е без глутен;
- съдържа сквален, идеален за грижа за кожата и заболявания като рак и запек;
- има високи нива на калций, желязо и витамин С, които помагат за укрепване на имунната система, предотвратяване на заболявания като анемия и остеопороза;
- е богата на фолиева киселина, намалявайки риска от свиване невродегенеративни заболявания.