Новите употреби на дрожди - хляб; Пица
От няколко години ролята на дрождите като пробиотична храна е известна както при хората, така и при животните. Веднъж погълнати, вече в храносмилателната система на животното, дрождите развиват изключително полезно действие: Те благоприятстват баланса на чревната флора, благоприятстват усещането за благополучие, засилват имунната система, подобряват физиологичното състояние и храносмилателния тракт и т.н. . Свързано с баланса на чревната флора, ролята на дрождите е забележителна не само благоприятства растежа на полезните за организма бактерии, но също така предотвратява достъпа на патогени до определени тъкани, бариерен ефект и инактивиране на някои токсини, генерирани от нежелани микроби. Във връзка с подобряването на имунната система и подобряването на физиологичното състояние и храносмилателния тракт, изследователите постигат напредък в декодирането на „диалога“ и биохимичните взаимоотношения, които се установяват между дрождите, чревната флора и самата храносмилателна система. животно. Тези взаимоотношения и „диалози“ имат последици при определени заболявания и напредъкът в тази област е истинска технологична революция.
Пробиотичният ефект на дрождите е особено полезен в животновъдството от години. Включването на дрожди в диетата на млечните крави спомага за значително подобряване на хуманното отношение към животните и качеството и количеството произведено мляко. Използването на дрожди в диетата на прасенца и пилета подобрява техния растеж и здраве, намалявайки производствените разходи и избягвайки употребата на антибиотици, които могат да предизвикат последваща резистентност при хората. И накрая, прегледайте употребата на дрожди като добавка в храната за кучета и котки, нейната употреба благоприятства храносмилателния процес, увеличавайки употребата на храна и намалявайки диарията. Също така повишава жизнеността на домашните любимци и тяхната устойчивост на болести.
Дрожди в храненето и здравето
Дрождите са били част от диетата на хората и животните от векове. Хранителният му състав е изключителен. И двете дрожди като части от клетките си или синтезираните от тях молекули имат голям интерес към здравето и храненето на хората, животните, растенията и дори други микроорганизми.
Откритията, свързани с използването на дрожди при торене и защита на културите, стават все по-важни. Тези постижения позволяват да се намали използването на торове и фитосанитарни продукти от химически синтез в селското стопанство. Използването на дрожди за борба с различни болести по посевите е вече реалност днес.
Използването на дрожди за предотвратяване на развитието на гъбички в плодовете също представлява важна алтернатива на традиционното противогъбично лечение. Някои дрожди подобряват способността на растенията да абсорбират хранителни вещества от почвата, като по този начин благоприятстват техния растеж и подобряват земеделските добиви.