Важността на яденето на бяло месо, съюзник в борбата срещу холестерола - Uppers
Експертите казват, че неблагоприятните ефекти, които се приписват на червеното месо, не са открити в бялото месо.
Знаем, че има бяло месо и червено месо. Разграничението се прави чрез сравняване на тоновете на суровите меса. Бялото месо обикновено принадлежи на двукраки животни, но това не винаги е така, заешкото месо е бяло, а щраус червено.
Разгледаните Бели меса са пиле, пуйка и заек. Това са най-консумираните. Основната хранителна характеристика на бялото месо е неговата ниско съдържание на мазнини, тъй като съдържа по-малко от 10% мазнини на всеки 100 грама месо. Освен това те са a чудесен източник на протеин, от съществено значение за доставката на аминокиселини, които помагат за развитието на телесните тъкани. Ето защо яденето на бяло месо е силно препоръчително и Не трябва да се счита за храна, която да се елиминира в периоди на диети за отслабване.
В допълнение към протеините, осигуряват витамини от комплекс В (отговаря за защитата на нервната система), минерали като желязо, фосфор или цинк и малко мазнини. За да се гарантира последното, препоръчително е да не се взема кожата, където е концентрирана по-голямата част от мазнините.
Червеното месо (кон, крава, вол, месо от дивеч и органи) има по-високо съдържание на желязо, така че има добър принос за желязото. Въпреки че е добър източник на протеини, витамини и минерали, консумацията му трябва да е случайна. Ето защо е препоръчително да се приема бяло месо, а не червено. Испанското общество за хранене в общността (SENC) препоръчва между 3 и 4 порции седмично бяло месо и само от време на време, около 2 или 3 пъти месечно, се препоръчва да се включи червено месо.
Друг аспект, който трябва да се вземе предвид е начин да го приготвите. Препоръчва се да се избягва готвенето на месото за дълъг период от време и при високи температури или излагането му директно на пламъци, например на барбекюта, като се изважда и винаги се избягва консумирането на изгорелите части от месото.