Нови изследвания за ПШЕНИЦАТА, които надхвърлят GLUTEN - Форум за автомобили
Пшеницата влошава симптомите на множествена склероза и други автоимунни заболявания
Инхибиторите на амилаза и трипсин (ATI) са семейство протеини, които подобно на глутена се намират в пшеницата. ATI, които, както се случва с глутена при хора с целиакия, могат да предизвикат имунна реакция с много досадни и дори със сигурност сериозни последици. Всъщност многобройни проучвания предполагат, че тези ATIs могат да стоят зад нецелиакичната чувствителност към глутен, заболяване, свързано със симптомите, както стомашно-чревни, така и извън храносмилателни, типично за целиакия и което засяга до 5-10% от населението.. Но има още. Както е показано в проучване, проведено от изследователи от университета Йоханес Гутенберг в Майнц (Германия), ATI е отговорен за появата на възпаление при много хронични заболявания, като множествена склероза, астма или ревматоиден артрит.
Както обяснява Детлеф Шупан, директор на това изследване, представено в рамките на Европейския конгрес по гастроентерология през 2016 г., който се провежда във Виена (Австрия), „Освен че допринасят за развитието на свързани с червата възпалителни заболявания, ние вярваме, че ITA могат да насърчат възпалението при други хронични заболявания извън храносмилателния тракт.. Надяваме се, че нашата работа ще доведе до препоръка, препоръчваща диета без ATI, която да помогне за лечение на различни потенциално сериозни имунни нарушения. ".
Провъзпалително жито
Като цяло повечето проучвания са фокусирани върху глутена и неговото въздействие върху здравето на храносмилателната система. Въпреки това, и въпреки че те съставляват само 4% от общите протеини, открити в пшеницата, има все повече и повече работа по ITA. Не напразно, доказателствата, постигнати досега, вече потвърдени, предполагат, че консумацията на ATI може да причини развитието на възпаление в тъкани, различни от червата, като лимфните възли, бъбреците, далака и дори мозъка.