Нов път към алтернативно лечение на безглутенова диета - Celicity
Ново проучване показва, че хората с целиакия имат бактерии, които при смилането на глутена го правят токсичен, докато хората, които не са целиакия, имат група бактерии, които прекратяват токсичността на глутена и следователно не страдат от увреждане.
Не преди месец новината попадна в пресата и ние я взехме Щастие: начинът, по който чревните бактерии метаболизират глутена, е различен при пациенти с целиакия и нецелиакия и този момент може да бъде свързан с развитие на болестта. Сега знаем повече подробности благодарение на Diario de León. Изследването е част от дипломната работа от леонеския изследовател Алберто Каминеро, режисиран от Хавиер Каскейро от Университета в Леон. Сега Каминеро продължава изследванията си от лабораторията на Елена Верду в университета Макмастър в Канада. Досега Каминеро успя да докаже чрез проучвания върху мишки, че „Бактериите на целиакия и хората без целиакия разграждат глутена по различен начин, генерирайки или намалявайки токсични фрагменти от глутен“. С това откритие се отваря нов път, който може да доведе до алтернативно лечение на цьолиакия, извън единственото ефективно днес, безглутенова диета.
Caminero подчертава значението на намирането на алтернативно лечение на безглутенова диета, тъй като днес този протеин присъства много в хранителната индустрия "и не винаги е лесно да се направи правилно диетата, като се избягват прегрешенията". Следващата стъпка, която ще предприемат леонезите, "Да се намери начин да се създаде общност от бактерии със способността да се детоксикира напълно глутенът при пациенти с целиакия и по този начин да се обърне болестта.