Нюйоркските ресторанти излагат калориите в своите здравословни менюта
Рудолф Джулиани, бивш кмет на Ню Йорк, в ресторант. (Снимка: Джералд Хърбърт | AP)
MADRID .- Здравните власти на Ню Йорк ще задължат всички вериги ресторанти с над 15 заведения да посочат ясно калориите, които менютата им имат към 31 март. Тази мярка има за цел да се бори с епидемията от затлъстяване, която измъчва града на небостъргачите, където 54% от възрастните са с наднормено тегло или затлъстяване.
Въпреки че в момента някои ресторанти вече разполагат с калорична информация за менютата си, мярката ще принуди тя да бъде ясно показана както в менютата, така и на външните панели и етикети. По същество където потребителите обикновено спират, за да погледнат, за да изберат храната си, заедно с информация за цените.
Ходът идва след месеци на сблъсъци между здравния отдел и Асоциацията на ресторантите в Ню Йорк, които твърдят, че това задължение може да наруши правото на свобода на неговите сътрудници. Всъщност говорител на тази асоциация, Чък Хънт, заяви, че те проучват някои варианти за противопоставяне на мярката, дори че не изключват да я вземат пред съда.
Хънт припомня, че федералната наредба, принудила веригите супермаркети да предлагат същата тази информация в храната, не е успяла да спре нарастването на затлъстяването в страната, така че той прогнозира, че в случая с ресторантьорския бизнес "няма да работи". Някои представители на големите вериги за бързо хранене избират да направят по-„практични“ недостатъци и твърдят, че ще бъде трудно да предложите на клиентите си една цифра, точен брой калории, поради многото възможности и вариации, които предлага вашето меню.