Непропускаема бяла царевица в диетата La Voz

Царевицата е зърнена култура, която освен че осигурява въглехидрати, е отличен източник на минерали. Цветът му се дължи на наличието на антоцианини, които осигуряват отлични антиоксидантни свойства. По отношение на хранителната стойност, тя се различава от жълтата по това, че няма бета-каротин или провитамин А.

Прясно ухо или царевица осигурява около 85 калории на 100 грама. Откроява се със значителното количество бавно абсорбиращи се въглехидрати, които съдържа (20-30g/100g). Също така има протеини (3g/100g) и фибри (2.7g/100g), но не осигурява големи количества витамини като тези от В комплекса.

Той има значително количество минерали. В 100 грама бяла царевица има 300 mg калий, 90 mg фосфор, 24 mg натрий и 50 mg магнезий. Всичко необходимо за правилната нервно-мускулна функция и за поддържане на хидроелектролитния баланс на нашето тяло.