Непоносимост към лактоза, какви алтернативи има
The непоносимост към лактоза е състояние, причинено от неспособност за усвояване на лактоза (така наречената „млечна захар“, присъстваща и в други храни, получени от нея или в готови храни). Смята се, че 34% от населението страда от това в Испания и 70% в света.
The непоносимост към лактоза това е защото дефицит на ензим, наречен лактаза, разположен в тънките черва, който е отговорен за разграждането на лактозата до нейните два компонента: глюкоза и галактоза.
Има хора, които се раждат с тази непоносимост лактоза (в този случай се нарича първична или генетична непоносимост) и други го развиват в зряла възраст (това се нарича хиполактазия при възрастни), поради намаляването на производството на лактаза, което естествено се извършва след отбиване или защото е засегната лигавицата на червата (напр. цьолиакия, раздразнително черво, химиотерапия, лезии на чревната лигавица, получени от хирургични интервенции и др.).
Какви симптоми причиняват непоносимост към лактоза?
Най-честите симптоми са наличието на болка и подуване на корема, метеоризъм и диария. Честите диарии могат да причинят загуба на хранителни вещества и електролити (натрий, хлор, калий, калций, магнезий ...), което може да причини умора, болка в крайниците и проблеми със съня, наред с други промени.
Какво представлява диетата без лактоза?
Ти трябва изрежете млечни продукти от вашата диета и когато правите покупката, трябва четете етикети, тъй като е обичайно да се намерят пакетирани храни, които включват лактоза като добавка (Някои примери са бисквитки, нарезки и колбаси, сладкиши, сосове, супи и пюрета ...).
Какви алтернативи има на млякото?
Ако харесвате млякото, но имате проблеми с храносмилането, можете да намерите различни марки мляко на пазара. мляко без лактоза. Можете също да използвате растителни млека, които освен че не съдържат лактоза, са съвместими и с веганска диета.
Примери за растителни млека и техните свойства
Растителните млека са напитки, които приличат на краве мляко, но направени от вода и продукти от растителен произход (зърнени храни, бобови растения, ядки и др.). Понякога те са обогатени с минерали, витамини и/или мастни киселини, така че техният хранителен принос е по-пълен. Те се открояват с липса на лактоза, холестерол и понякога глутен в състава му. Сред най-честите са следните: