Неделно печено английско печено (55)

Този английски Асадо има това, което имат повече или по-малко всички, дори ако заместим печеното говеждо с парче печена пуйка, имаме коледна вечеря. Печеното от моето влизане включва, освен печеното говеждо. Йоркширският пудинг, съществен елемент във всяко барбекю, е като солена торта, която колкото по-висока и деформирана, толкова по-добре. Печените картофи, които си заслужават времето, и зеленчуците, разбира се, използвах пащърнак или пащърнак и моркови, но както всичко на този свят, можете да използвате тези, които харесвате най-много. След това имаме "пълнежа" или пълнежа, който е идеалният съпровод на всяко барбекю. Към всичко това трябва да добавим, разбира се, "сосът" или сосът, който заслужава повече от едно обяснение.

неделно

Английското печено е вкусно, ако се използва конвенционалната рецепта и праховете за соса и замразените зеленчуци се изхвърлят, разбира се, не съветвам да следвате британския обичай да го ядете веднъж седмично, но накратко, всички там.

Съставки

  • За печеното говеждо
  • -Парче телешко месо (или месото по ваш избор)
  • -лук
  • -5 или 6 скилидки чесън
  • -Няколко клонки прясна мащерка
  • -Зехтин
  • -сол и черен пипер
  • За йоркширския пудинг
  • -150гр брашно
  • -150 мл мляко
  • -2 яйца
  • -сол и черен пипер
  • За картофите
  • -Килограм брашнени картофи
  • -100 г масло или зехтин
  • -Сол
  • За плънката
  • -250g галета от предния ден (купената торба не работи)
  • -лук
  • -6-8 пресни листа от градински чай
  • -яйце
  • -сол и черен пипер
  • -зехтин
  • За глазираните зеленчуци
  • -2 или 3 моркова
  • -2 или 3 пащърнак
  • -100 мл мед
  • -100 мл портокалов сок
  • -3 клончета мащерка
  • -сол и черен пипер
  • За соса или "сос"
  • -150 мл бяло вино
  • -150 мл пилешки бульон (ако е наличен
  • ако не се замени с вода)
  • -супена лъжица брашно

Подготовка

Етап 1

Приготвяне на „печено говеждо“:

Загрейте фурната до 200 градуса. Подправете и запечете месото на силен огън в тенджера с масло. Когато месото се зачерви, сложете го в тава за печене заедно с освободеното масло и сокове, заедно с лука, разрязан наполовина, мащерката и чесъна. Поставете във фурната за 20 минути на 200 градуса и след това намалете фурната на 170 и печете 20 минути за всеки половин килограм месо. По средата на готвенето покрийте със сребърно фолио. Резерв.