Не се заблуждавайте Суперхрани не съществуват
Здравословно
Въпреки че на асаи, киноа, чиа плодове или легендарното авокадо се гледа като на всеобхватна храна, те сами по себе си не правят чудеса.
През последните години, където вече известните като Западна диета Той е доминирал по неудържим начин страните от първия свят или, заслужаващо съкращение, западните страни, има и такива, които са виждали възможността и са се възползвали от възможността да рекламират определени храни като нещо отвъд земното. Те са известни като „суперхрани“, тези с хранителни свойства, които почти изглеждат от друга планета. Или поне така обикновено се рекламират от тези, които печелят най-много пари с тях.
Свързани новини
Като се има предвид, че живеем в общество, където много по-лесно е да се храните зле, отколкото да се храните добре, където е по-евтино да си купите бърза храна, отколкото да приготвите вкусно и здравословно ястие, съставено от зеленчуци, пълнозърнести храни, качествени протеини и здравословни мазнини, истината е, че има немалко страни, които да атакуват нищо неподозиращите купувачи със „суперхрани“, които те опитват за замяна на други, много по-лесни за придобиване: пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци, плодове, зехтин, постно месо, риба ... Днес ще говорим за няколко от тези „суперхрани“ и как е по-лесно да се набавят всички мощни хранителни свойства чрез други алтернативи, по-достъпни, както икономически, така и поради географската близост. Но внимавайте, защото премахването на заблуждаващата им реклама не означава, че те не са много интересни в хранително отношение (точно обратното), но че вероятно са получили прекомерна публичност.
Най-популярните предполагаеми суперхрани, които се разглеждат
Ето преглед на някои от храните, които през последните времена са представяни най-често като суперхрани.
Acai плодове
Плодовете Acai са един от плодовете, чието най-забележително хранително свойство е неговият набор антиоксиданти (антоцианини, полифеноли), освен че съдържа витамини A, C, E, група B и други интересни хранителни вещества като фибри, мастни киселини омега-3, омега-6 и омега-9 и фосфор, магнезий и калий. Не можем да отречем, че това е храна много интересно в хранително отношение, тъй като може да осигури ползи на храносмилателното ниво (благодарение на своите антиоксиданти и фибри), на сърдечно-съдовото ниво (поради своите противовъзпалителни свойства) и на метаболитно ниво.
Въпреки това, както всичко в живота, нищо не е вълшебно. Плодовете Acai са доста пълен вид плодове, но те сам по себе си не е способен да подобри тялото ако останалата част от диетата оставя много да се желае. Освен това те все още са относително трудни за намиране и следователно цената им нараства. Що се отнася до неговите витамини, Киви например има утрояват витамин С от плодовете на асаи; въпреки че е вярно, че съдържанието му в фибри е забележителен (почти 9 грама на 100 г плодове Acai), други храни като ядки (орехи или лешници) имат a подобна сума. Както споменахме в началото, това е много интересна храна, но не чудотворна.
Семена от чиа
Семената от чиа са друга от пълноценните храни на момента, поразителен и с екзотичния си произход (Мексико и Гватемала, малко далеч от Испания). По това време той се откроява сред древните ацтеки със своята хранителна сложност и всъщност, както при плодовете на Acai, той се откроява в много отношения: антиоксиданти (флавоноиди), витамини от група В, калций, желязо, фибри (почти 30 g фибри за всеки 100 g семена), протеини (23% протеин в състава му) и мазнини като омега-3.
Прилича на поредната всемогъща храна и всъщност малко вещества могат да я засенчат, но отново нейните свойства са преувеличени. Да, вярно е, че е богато на фибри и растителни протеини, но засищащата способност на тези хранителни вещества, които теоретично трябва да дадат на семената от чиа достатъчен потенциал за подобряване на метаболитния профил на индивидите и да им помогнат да отслабнат, не е научно доказана. Спорната сила за отслабване, с която тези семена често се хвалят, е спорна, въпреки че изглежда, че те могат да допринесат за загуба на тегло, ако се прави подходяща диета (но не и сами). Също така, въпреки че не е обичайно да се консумират 100 g семена наведнъж, ако прекалим с тяхната консумация, е възможно да страдаме от чревен дискомфорт поради високото и концентрирано количество фибри. И накрая, трябва да се помни, че тези семена имат висока калорийна плътност (почти 500 kcal на 100 g), така че те не са всички предимства и не трябва да се злоупотребява.