Научете за ескимоската диета

Той е богат на риби и черупчести, които са показани за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, поради високия му принос на Омега 3 мастни киселини.

диета

Снимка El Mercurio

Популярността на Омега 3 мастните киселини започва през 70-те години на миналия век, когато група датски изследователи демонстрират, че ниската смъртност от сърдечни пристъпи в Гренландия ескимоси се дължи на високия прием на тези хранителни вещества в диета, базирана изключително на морски продукти (средно 400 грама риба на ден).

Според Алфонсо Валенсуела, научен съветник на ILSI Sur-Andino, Scientific Corporation и експерт в областта на омега 3, той казва, че това са полиненаситени мастни киселини, които принадлежат към групата на здравословните мазнини и че тялото не може да ги произвежда а по-скоро получени чрез храна, така че те представляват незаменими мастни киселини.

Те се намират главно в мазни риби като сьомга, риба тон, сафрид, пъстърва и сардини, но също така и в някои черупчести като стриди, миди, скариди и скариди.

Според специалиста хората, които включват консумация на риба три пъти седмично в диетата си, имат хипохолестеролемични ефекти, тоест понижават холестерола си, а също и хипотриглицеридемични ефекти: По-ниски плазмени триглицериди, които са рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.

Според Световната здравна организация (СЗО) трябва да консумирате около 1,5 и 2 грама на ден от общо омега 3, включително тези от суша и морски произход.