Настоящата ситуация и препоръки за училищната кафене - ScienceDirect
Моля, обърнете внимание, че Internet Explorer версия 8.x не се поддържа от 1 януари 2016 г. Моля, вижте тази страница за поддръжка за повече информация.
Получаване на достъп Получаване на достъп
Анали на педиатрията
Добавете към Мендели
Училищните трапезарии изпълняват важна хранителна и образователна функция, допринасят за придобиването на хранителни навици и са рамка за социализация и съжителство. Има доказателства, че екологичните интервенции, които включват промени в състава на менютата, предлагани в училище и в регулаторните политики, са ефективни при насърчаването на придобиването на здравословни хранителни навици сред учениците.
Броят на потребителите на тази услуга се увеличава. Наличната понастоящем информация показва, че диетичното предложение не винаги е в съответствие с диетичните насоки за тази група. Недостатъчният принос на зеленчуци, зеленчуци, плодове и риба са най-честите грешки, заедно с прекомерното използване на добавени мазнини в кулинарни препарати.
Настоящите регулаторни стандарти щателно спазват хигиенните и санитарните аспекти и административното икономическо управление, включително наемането на доставчици и болногледачи. Необходимо е също така да се включат хранителните, образователните и здравните аспекти на тези приноси чрез официална рамка от хранителни препоръки за училищни ястия, която включва информация за диетичните насоки, размера на порциите, динамиката на услугата и внимание към нуждите.