НАСЪРЧАВАНЕ НА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ НА РАБОТА В ЮЖНА АМЕРИКА

работа

В
В 		В

Персонализирани услуги

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Подобно в SciELO

Дял

печатна версия В ISSN 2077-3323

ПРЕГЛЕД СТАТИЯ

НАСЪРЧАВАНЕ НА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ НА РАБОТА В ЮЖНА АМЕРИКА

НАСЪРЧАВАНЕ НА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ НА РАБОТА

Laura Vannesa Camelo Rojas 1, Gina Esperanza Pià ± eros Carranza 1, Luzetty Chaves Bazzani 2

1 Студент по Програма за здраве, безопасност и управление на риска. TIKRAY Research Hotbed. Университет Милитар в Нова Гранада.
2 mg. Здраве и безопасност при работа, професор във Военния университет в Нуева Гранада

Кореспонденция на: Лора Ванеса Камело Рохас. Програма за здраве, безопасност и управление на риска. Университет Милитар в Нова Гранада. Cra 11 No 101 - 80, Богота, Колумбия.
Електронна поща: [email protected]

Произход и арбитраж: неподготвени, предадени на външен арбитраж.

Получено за публикуване: 20 август 2019 г.
Приети за публикуване: 30 май 2020 г.

Цитирайте като: Camelo-Rojas LV, Piñeros-Carranza G, Chaves-Bazzani L. Насърчаване на здравословното работно хранене в Южна Америка. Rev Cient Cienc Med 2020; 23 (1): 61-68

Ключови думи: Популяризиране на здравето, работа, здравословна диета, професионално здраве

Храната е важен фактор за качеството на живот на работещите, тъй като осигурява хранителните вещества, необходими на организма за правилното функциониране. Вземайки това предвид, беше направен документален преглед на научни статии за хранене с труд в страните от Южна Америка чрез търсене в базите данни Medline, Scielo и Ebsco в периода 2010 - 2019 г. Избраните статии бяха опит на програми за насърчаване на здравословното хранене в работната среда. Най-общо беше установено как от действията, реализирани на индивидуално, екологично и организационно ниво, се е увеличила консумацията на плодове и зеленчуци в диетата на работниците. По същия начин е очевидно, че опитът със здравословното хранене в Южна Америка е ограничен от подхода за насърчаване на здравето. Ключови думи: насърчаване на здравето, заетост, здравословна диета, професионално здраве.

Ключови думи: Промоция на здравето, заетост, здравословна диета, професионално здраве.

ВЪВЕДЕНИЕ

Розалес и др 4, обяснете, че здравословното хранене осигурява всички основни хранителни вещества и енергия, необходими на всеки човек, за да поддържа добро здраве. Това се постига чрез балансирано смесване на храната, което допринася за растежа и развитието на физически и интелектуални възможности. Наличието на важно разнообразие от заболявания е свързано с характеристиките на храните и навиците при тяхната консумация, както в случаите на сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване.

В Чили МОТ 8 проведе проучване с различни компании, от което се появиха препоръки относно храненето на работното място. Посочва се, че на работното място храната не трябва да се разглежда като разход, а като инвестиция, която минимизира разходите за работодателя, като предотвратява хронични заболявания като диабет и допринася за компанията поради по-висока производителност.

МЕТОДОЛОГИЯ

Според Ъгъл и др 10, доказателствата за интервенции за здравословно хранене на работното място са оскъдни. Здравословните диети на работното място имат за цел да насърчат здравето и да предотвратят заболяванията. Чрез образование, информация за добро поведение при хранене, прилагането на програми за насърчаване на здравето в работната среда предвижда подобряване на качеството на живот и здравето на работниците и с това производителността на компанията нараства значително, води до прилагането на здравословно място в работната среда, поради което някои индустрии разпознават тези фактори като потенциален подход за въздействие върху работниците.

Допълване на горното и според Geaney и др 11, от съществено значение е да се подчертае, че здравословното хранене се превърна във фактор от голямо значение през годините, защото, ако здравословната работна среда не се вземе предвид в индустриите, се нанасят значителни щети както на работниците, така и във финансите на компанията.

От този преглед стана ясно, че от седемте идентифицирани статии, споменати по-горе, страните, които са докладвали проучвания за опит при хранене на труда, са Бразилия, Парагвай (съответно 4 и 2 статии) и Чили (една статия) (Таблица 1).

Програми и преживявания за здравословно хранене в Бразилия:

Четирите позиции, идентифицирани в Бразилия, са свързани заедно, поради факта, че в повечето компании са регистрирани в Програмата за храна на работниците (PAT), която се състои в подобряване на условията на хранене на работното място, за да се получат положителни резултати за качеството на живот, повишена производителност и намаляване на злополуките на работното място.

По същия начин Франко и др 13, оцени въздействието на дейности, които насърчават консумацията на плодове и зеленчуци на работното място с програмата за хранене PAT. След извършената интервенция (която включваше информация, промени в представянето на храната, организацията) се наблюдава увеличение на консумацията на плодове и зеленчуци.

От своя страна Бандони и др 15, проведе експериментално проучване с 29 компании, които бяха записани в програмата PAT. Използвани бяха стратегии за промяна в работната среда, включително: ръководства, хранителни ръководства за мениджърите на кафенета, кулинарни работилници, разпространение на образователни материали, насочени към консумацията на плодове, зеленчуци и балансирана диета като цяло. Установено е, че прилагането на стратегиите дава възможност за създаване на здравословна работна среда и главно генерира по-голяма консумация на зеленчуци сред работниците.

Програми и опит за здравословно хранене в Парагвай:

Стени и др 16, сравнява хранителния статус и рутинното хранене на две телефонни компании. В компанията, която имаше хранителни съвети, пространства за ориентирана физическа активност и превъзпитание на храната, беше установено, че работниците имат по-добри хранителни нива, намаляване на захарите и увеличаване на консумацията на зеленчуци, плодове и млечни продукти.

От своя страна, Риос и др 17, изложете проучване на телефонна компания, където е приложена програма за здравословна околна среда. На работниците беше осигурена хранителна образователна интервенция с индивидуални сесии за консултиране, действия за групова подкрепа, планиране на менюто, положителни текстови съобщения и стартиране на конкурс за отслабване. Има данни за намаляване на консумацията на сладки храни и напитки, по-голяма консумация на зеленчуци, ядки и плодове.