Броколи защо НЕ трябва да изхвърляте багажника Рецепти Храна Зеленчуци Съвети за готвене
Актуализирано на 06/01/2020 08:26 ч.
The броколи е от тази група на зеленчуци че или ги обичаш, или ги мразиш. Има такива, които харесват силния му вкус и уникалната му консистенция. богат на хранителни вещества, тя е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини и фибри. Той е богат на витамин С, витамин К, калций, фосфор и калий. Но защо багажникът на броколи често се изхвърля? Казваме ви причината, поради която трябва да спрете да го правите.
Специалисти от + Броколи, асоциация, която насърчава консумацията на този зеленчук в Испания, молят да не изхвърляте багажника на зеленчуците, защото и тази част е богат на хранителни вещества и поддържа имунната система. Съдържа основно въглехидрати и протеини, с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини и богато на витамини В1, В2, В6, С, К, А, калций и желязо.
Освен това, в зависимост от тялото, може да помогне на диабетиците да премахнат уврежданията, причинени на кръвоносните съдове, заедно с факта, че в трона има вещество, наречено сулфорафан, фитохимичен антиоксидант, който има възпалителни свойства.
„По принцип стръкът броколи има същите свойства че главата може да има, макар и с по-малка интензивност ", Кристина Гарсия-Вигера посочва на La Vanguardia, главния изследовател на фитохимичната лаборатория към отдела за наука и технологии на храните към Центъра за почвознание и приложна биология на Сегура на Висшия център за научни изследвания.
В допълнение към хранителните свойства, Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO) изчислява, че те се губят всяка година в света 1,3 милиарда тона храна, една трета от общото производство.
Тези отпадъци са пряко свързани с нарушаването на правото на храна на много хора, според + Броколи, който смята, че „с тези цифри изхвърлянето на багажника на броколите е акт на някаква безотговорност".