Нашите нискокалорични рецепти Нискокалорични рецепти
1 поднос с големи гъби на скара
1 малка опаковка замразени скариди
4 варени крака от морски вол или сурими (4 пръчки)
Перегил или накълцана кориандър
1 малък буркан консервирани кълнове чесън
Екстра върджин зехтин
5 белтъка
Сушен кайен или сушен чили (по избор)
В тавичка слагаме гъбите да покафенеят с малко зехтин и сол (и двете в точното количество, доста малко) направено това си запазваме.
От другата страна на скарата поставяме скаридите, предварително размразени с чесъна (и лют червен пипер), и готвим, докато започнат да стават розови, последвано от добавяне на месо от раци или сурими и задушаване на цялото, разбъркване за минута и добавете кълнове чесън.
Подправете и добавете белтъците, перегила или кориандъра и разбъркайте добре. (Не е препоръчително да го оставяте много сух или много течен, за да е сочен)
Накрая пълним гъбите със сместа и сервираме.
2 и 1/2 кг зрели крушови домати
3 варени белтъка
1/4 чаша ябълков оцет
1 супена лъжица необработен зехтин
2 кутии естествен тон
Поставете нарязаните и измити домати, нарязания чесън, олиото, солта, оцета в дълбока купа и смесете добре с пасатора.,
Сервираме в купа, украсена отгоре с белтъка и рибата тон, и двете на люспи.
Оригиналната рецепта използва хляб и яйчен жълтък, които сме потиснали поради високите нива на холестерол и протеини, които той съдържа, в допълнение към това, че обикновено има нарязана на кубчета иберийска или серано шунка вместо тон. Салморехото се яде такова, каквото е или като вкусен акомпанимент към други храни. Сервира се много студено.
Например: Филийка хляб със салморехо и мариновани аншоа и др.
2 кг крушови домати измити и узрели
1 зелен пипер
1 малка глава лук
1/2 червен пипер
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
1/4 чаша оцет
В дълбока купа слагаме нарязаните зеленчуци, солта, олиото и оцета и смесваме добре с миксера.
Сложихме хладилника и ни беше много студено.
Гаспачото е студена супа, която обикновено се сервира като салморехо с шунка и нарязано яйце или същите зеленчуци, които съдържа на малки кубчета.
1 кг филирани гърди
2 големи пайтеня или лилав лук в много фини ивици жулиен
1 краставица, на кубчета
1 зелен пипер, нарязан на кубчета
2 салата домати, на кубчета
1 супена лъжица нарязан кориандър
Екстра върджин зехтин
Поставяме лука и чушката в купа със сок от лимон и обилна сол, така че да е дъбена. След като омекне и потъмнее, ние го отцеждаме и измиваме няколко пъти и го отцеждаме, за да отстраним излишната сол. Добавете останалите зеленчуци, кориандъра и поръсете с останалия лимонов сок.
От друга страна подправяме гърдите и готвим на скара.
След като приготвим, сервираме всяка порция, окъпана с предварително приготвената зеленчукова и лимонова салата.
Оригиналната рецепта се използва в салатата като кетчуп и дресинг от американска горчица, ние сме ги потиснали поради високата им калоричност, в случай че искаме тя може да бъде заменена с лек кетчуп, който съдържа подсладители вместо захари, неговата хранителна стойност е:
Калории: 35 ккалории/100 гр
Протеини: 1,4 гр/100 гр
Мазнини: 0,3 гр/100 гр
Въглехидрати : 6,6 гр/100 гр
Гликемичен индекс (GI): N/A
Що се отнася до американската горчица, тя може да бъде потисната от старата горчица, горчицата е много популярна подправка, както и майонезата или кетчупът. Но удобно ли е, ако искате да отслабнете? Горчицата се произвежда от семена. Тези семена са с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на холестерол и с високо съдържание на протеини и минерали. Сякаш това не е достатъчно, горчицата е и антисептична и храносмилателна. Индустриалната горчица, която купувате в супермаркет, има няколко добавки (включително захар), ето някои хранителни стойности.