Направете свои собствени здравословни сосове Dra
За да се храним здравословно и да не губим калориите, сме свикнали да готвим на скара и да ядем храна почти без подправки. Но какво, ако можем да използваме здравословни сосове, като променим начина им на приготвяне?
Вярно е, че сосовете често са отговорни за излишните калории в нашите менюта. Това е така, защото ние ги използваме, за да ги направим много калорични продукти като масло или по-малко здравословни, като рафинирани брашна.
Днес предлагам поредица от алтернативи, по-малко калорични и по-питателни, които да придружават вашите ястия.
Тези сосове могат да се използват за обличане на салата, за придружаване на месо или риба или като дресинг за вашите зеленчуци.
Здравословен сос: Домашен кетчуп
- 25 мл екстра върджин зехтин
- 250 гр див лук
- 250 гр домат
- 1 лют пипер (по избор)
- 50 гр. Кафява захар
- 1/2 супена лъжица дижонска горчица
- Сол и черен пипер
Измийте и нарежете зеленчуците. В тенджера или голям тиган на слаб огън добавете домата, лука и нарязания лют пипер. Трябва да го оставите, докато всичко стане напълно нежно, около половин час.
След като стане нежно, прекарайте го през блендера, докато има много фина консистенция. Добавете захарта, солта и черния пипер. Поширайте и разбъркайте за около 60 минути. След като изключите огъня, добавете горчицата и цялата смес. Смесете в блендер и оставете за още 5 минути на тих огън.
Прекарайте през фина цедка и я оставете да се охлади.
Една супена лъжица от този сос ви дава около 60 ккалории.
Здравословно кисело мляко и соев сос
- 2 супени лъжици обикновено кисело мляко
- 1 супена лъжица соев сос
Смесете двете съставки и разбийте до гладка смес.
Една супена лъжица от този сос осигурява около 10 ккалории.
Кисело мляко и соев сос (друга рецепта)
- 2 супени лъжици обикновено кисело мляко
- 1 супена лъжица соев сос
- Щипка риган
- Щипка черен пипер
- 1 щипка канела
- 1 супена лъжица лимонов сок
Всички съставки се смесват и се разбиват до еднородност.
Супена лъжица от този сос осигурява около 10 ккалории.