Намалете дневната консумация на основна захар за здравословна диета
Публикувано на 22 февруари 2018 г. в Здравословни навици
Диетата с високо съдържание на захари е вредна за здравето, голяма част от населението е наясно с това. Но ... знаем ли дали наистина държим захарта на разстояние? Можем ли да идентифицираме добавените захари в преработените храни?
Като се има предвид, че високата консумация на захар е свързана с голяма част от метаболитните заболявания като диабет, затлъстяване и многобройните заболявания, произтичащи от тях, все повече мерки се решават от органите на общественото здравеопазване.
Последните мерки, насърчавани от Министерството на здравеопазването (План за сътрудничество за подобряване на състава на храните и напитките и други мерки 2017-2020) ще окажат въздействие не само върху кошницата за пазаруване, но и върху ресторантите, колективното хранене, училищните столове и автомати, но всички все още са недостатъчни, ако не са придружени от хранително образование и програми за здравословно хранене.
Освен това те не се фокусират върху замяната на преработените храни с истински храни, а само върху намаляването на добавените захари, сол и наситени мазнини.
На следващата инфографика можете да видите някои от намаленията, предвидени в плана.
Няколко научни общества и експерти в областта на храненето поставят под въпрос реалната ефективност на този тип мерки и предупреждавайки, че той дори може да насърчи тяхната консумация, посланието, което достига до потребителя е, че отсега нататък преработените храни ще бъдат храни „по-здравословни“. Намалението с 5 или 10%, което се наблюдава при някои продукти, не е значително. Какво означава намаление с 1 или 2 g захар за храни, които далеч надхвърлят препоръките?
Какви са препоръките?
Световната здравна организация препоръчва да намалите консумацията на безплатна захар. Какво е безплатна захар?
Свободните захари се считат:
- Добавените захари са рафинирани или нерафинирани (Да, кафява захар, тръстика, панела също)
- Захарите присъстват естествено в сиропи, мед и плодови сокове.
Кое е максималното количество, препоръчано от СЗО?
Както за деца, така и за възрастни, приемът на безплатна захар трябва да бъде намален до по-малко от 10% от общия калориен прием. Въпреки това, намалението под 5% има допълнителни ползи за здравето.
С други думи, възрастен, който консумира около 2000 калории, трябва да намали консумацията на свободни захари до по-малко от 25g. Тези 25g са еквивалентни на приблизително 6 бучки от около 4g.