Картофи на херцогиня - картофи на херцогиня
Има съставки които имат безценно в кухнята, и не точно заради цената му, но колко гъвкави са те и количеството на различни препарати и рецепти, които можем да направим с тях. бих го казал до яйцето, една от тези звездни съставки несъмнено е картофът. Бихме ли могли да изброим броя на възможните начини за приготвяне на тази съставка? Възможностите ми се струват практически безкрайни и факт е, че резултатът винаги е вкусен.
Тези Картофи на херцогинята са изискан начин за ядене на картофено пюре и го направете a цветна и донякъде любопитна гарнитура, тъй като малките картофени планини ни напомнят повече за сладкиши и изненадата е гарантирана. Те са перфектен вариант, когато ни е омръзнало типичното пюре но ние искаме лека гарнитура и не ни се пържи картофи с калорийния прием, който това предполага.
Ако погледнете рецептата, ще видите, че ние готвим картофите в микровълновата фурна. Със същата тази техника сме приготвили различни ястия и тапас с картофи, като напр картофи с леки айоли или лактонеза, традиционното и вкусно пикантни картофи, или просто и оригинално микровълнови картофи с червен пипер и змиорки.
И ако това, което търсите, са рецепти, в които тези картофи на херцогинята биха били страхотни Гарнизон, не пропускайте нашия раздел с рецепти Меса и птици, вълна от риба и миди. Те се съчетават особено добре със задушени меса и печена риба 😉
Съставки за приготвяне на картофи на херцогиня:
- 500 гр. Стари картофи, много важно да не са от друг вид! Ако е възможно, един от тези сортове, които обикновено са идеални за готвене (те са така нареченият тип брашно): Kennebec, Monalisa, Buffet, Spunta, Flamenco, Jaerla или Red Pontiac.
- 1 супена лъжица зехтин или ако предпочитате, можете да го замените с 1 супена лъжица масло.
- 1 яйце.
- 1 жълтък.
- Сол.