Домашно месо от кебап - съставки и рецепта стъпка по стъпка
¿От какво е направено месото от кебап?? Това е един от най-често задаваните въпроси, тъй като месото от кебап винаги е пораждало много съмнения сред хората, които го консумират, и тези, които не го използват. За приготвянето му най-често се използват меса от говеждо, агнешко и пилешко, въпреки че можем да намерим и типичното рибно руло. По този начин месото се пресова и поставя под формата на руло, за да се изпече и използва при приготвянето на множество ястия, като популярния dürüm.
Терминът кебап се отнася до различни традиционни храни от Турция и други страни от Близкия изток, но извън тези области тази дума се използва за означаване на печено месо под формата на руло и на вертикален шиш. В домовете ни нямаме необходимите прибори за печене на месо по този начин, но има и други техники за приготвяне на вкусно и автентично месо от кебап. Ти искаш да знаеш как се прави кебап у дома? Продължете да четете и откривайте съставките на месото от кебап и стъпка по стъпка, които споделяме в Безплатни рецепти.
- 500 грама свинско месо
- 1½ супени лъжици тандури масала (индийска подправка)
- ½ супена лъжица чесън на прах
- ½ десертна лъжица червен пипер или червен пипер на прах
- ½ десертна лъжица черен пипер
- ½ десертна лъжица смлян кимион
- ¼ десертна лъжица куркума
- 1 десертна лъжица сол
- 2 супени лъжици зехтин
За приготвянето на месото от кебап сме избрали свинско корейче, тъй като е препоръчително да се използва тип разфасовка с малко мазнина. Можете обаче да използвате каквото искате месо. Като каза това, нарязваме месото на много фини люспи. За целта препоръчваме месото да е наполовина замразено и ножът добре заточен.
След това слагаме месото в купа и добавяме подправките, т.е. тандури масала, чесън на прах, червен пипер или червен пипер, черен пипер, кимион, куркума и сол. Разбъркваме много добре. Подправките са тези, които придават на месото най-много вкус, така че можете да промените количествата по ваш вкус.
Дойде време да приготвите месото от кебап! Тъй като нямаме типичния вертикален шиш, който ни позволява да го печем на скара по традиционния метод, ще използваме тиган, който ще загреем на огъня с малко масло. Когато е горещо, добавете месото и гответе 10 минути, покриване на тигана и разбъркване от време на време. Друг вариант би бил да го изпечете, като го поставите върху тава, застлана с мазна хартия и намазана с масло. Тъй като сме го нарязали много тънко, 10 минути биха били достатъчни.