Най-накрая можете да обвините науката за вашата лакомия; Градско техно
Защо ядем пълнежа си? Задебеляваме ли само от яденето на нездравословна храна или има нещо зад това? Пристрастяват ли лошите хранителни навици?
Публикувано от Ева Родригес де Луис в Science на 17.07.2017
Кой щеше да ти каже, бързайки, защото не стигаш до точката - за кой ли път - до операцията по бикини тази година, че мазнините ни помогнаха да се позиционираме на върха на екосистемата в сравнение с други видове . И това е, вярвайте или не, пристрастяването към мазнините в мозъка ни е накарало да се развием дотам, където допринасяме за развитието на нашата интелигентност и насърчаваме оцеляването си.
Мазнините представляват един от най-богатите източници на калории, Поради тази причина в продължение на десетки хиляди години всеки път, когато попадахме на храна, богата на тях, се случваше нещо прекрасно: невроните изпращаха необходимите сигнали, за да повишат апетита ни. Хайде, това е научното обяснение защо по Коледа се храните, сякаш утре няма. Най-накрая можете да обвините науката за вашата лакомия.
Както при другите видове, нашият мозък е програмиран да използва възможността и да се храни когато пристигат постните крави. От само себе си се разбира, че навиците и нуждите ни са се различавали значително, откакто хоминидите са преминали от номади, за да се успокоят - факт, който се е случил с откриването на земеделието - и че в момента нищо друго, но ние имаме достъп до храна в изобилие.
За съжаление, нашият мозък не е модифицирал този модел на поведение, така че продължава да изпраща този предупредителен сигнал „за себе си, който може“ в свят, прекалено изложен на наситени мазнини, консерванти, соли, захари, оцветители и добавки. Всички едно рецепта за бедствие и тайната за затлъстяването, която измъчва първия свят.
El País повтори това революционна реалност наскоро открит от група учени от Северна Америка, които го публикуват в научното списание Cell Metabolism.
Така че вече е известно, че разпознаването на даден проблем е първата стъпка за преодоляването му. За това се разработват лекарства, които обещават да бъдат наистина ефективни. Защото какъв по-добър начин да се справите с наднорменото тегло, отколкото чрез намаляване на желанието да се натъпчете?
Как работи нашият мозък, когато вижда храна?
Механизмът, отговорен за всекидневен акт като хранене, се контролира от невроните в хипоталамуса, с помощта на хормони като лептин. Но те също страдат от последиците от диета с високо съдържание на мазнини чрез възпаление на микроглията. И колкото повече възпаление, толкова повече апетит се увеличава. Вкусен порочен цикъл.