Скумрия на скара - Дигитален журналист
Повече информация
Гратин хек, лесна рецепта
Меч на скара
S anas и вкусна скумрия на скара! Те принадлежат към семейство scombridae, като риба тон и паламуд.
От тези три вида синя риба най-малко калории е паламудът със 138 калории на 100 г порция. След това сардата, скумрията или скумрията със 150 калории и накрая рибата тон с 200 калории.
Ако харесвате здравословни рецепти, богати на протеини, иn Дигитален журналист, ние ви казваме как да приготвите скумрия на скара с много лесен цитрусов дресинг.
- Какви полезни хранителни вещества имат скумриите?
- Скумрия на скара
- Съставки
- Подготовка
- Може да харесате още
- Сьомга портокал
Какви полезни хранителни вещества имат скумриите?
Скумриите имат удължено тяло и заострена муцуна. Той има две отделни гръбни перки, а гърбът му е синьо-зелен с по-тъмни напречни линии. Характерно е за водите на Атлантическия океан и обикновено пристигат на нашите брегове през пролетта.
Обикновено живее в средни води на около 250 m и се издигат на повърхността, за да ловуват. През зимата се спуска в по-дълбоки райони и е през пролетта и лятото, когато мигрира, образувайки големи банки.
Скумрията осигурява 150 калории на порция, има 75% вода и 15 g протеин, (малко по-малко от рибата тон и паламуд, които имат съответно 23 и 21 g на порция).
Подобно на тези два вида, скумрията има полиненаситени омега-3 киселини 2,35 g на порция, aдруги мононенаситени киселини като зехтин, 3,07 g. Процентът на наситените мазнини в скумрията е 2,86 g.
Тази синя риба е източник на витамин В12 с 10 ug, в допълнение към B3 9 ug, фолиева киселина, 1.2 ug. Важен витамин за нашите очи и за кожата, в скумрията присъства ретинол или витамин А. Има 36 mcg.