Наистина ли маслото е толкова вредно за вашето здраве BBC News World
Обичам масло, намазване на тост ми доставя голямо удоволствие.
И така, когато поредица от заглавия в медиите заявиха, че наситените мазнини не са толкова лоши, както се смяташе досега и че маслото може да се върне на нашите маси, аз си помислих „това е новината, която искам да чуя“.
Но Тези заглавия противоречат на препоръките от десетилетия колко мазнини трябва да консумираме.
И така, на кого вярваме и какво трябва да приемем?
Източник на изображението, Thinkstock
Ново проучване показва, че някои наситени мазнини могат да имат полезни ефекти върху здравето.
Изглежда, че един от основните проблеми е просто да се каже, че наситените мазнини са лоши или че маслото трябва да се върне на нашите маси. може да бъде подвеждащо, тъй като става въпрос за нюанси.
Край на Може би и вие се интересувате
Препоръката на Световната здравна организация е, че трябва да консумирате само 10% или по-малко калории от наситени мазнини.
Аргументът е, че този вид мазнини увеличават лошия холестерол в кръвта, въпреки че повишават и добрия холестерол.
Лошият холестерол се вгражда в артериите и в крайна сметка може да причини инфаркт или инсулт.
Объркване?
Източник на изображението, Thinkstock SPL
Световната здравна организация препоръчва да се консумират само 10% от калориите от наситени мазнини.
Но получаването на най-добрите доказателства по отношение на храненето винаги е кошмар.
Някои изследвания се основават на въпросници, в които хората се питат какво са яли през последната година и след това сравняват това с други резултати десетилетия по-късно.
Но е трудно да си спомним какво е ял преди три седмици и освен това диетите се променят с течение на времето.
Британската организация Public Health England, която препоръчва да намалите приема на наситени мазнини, отбелязва, че те основават своите съвети на преглед на 15 проучвания, които проследяват диетата на повече от 59 000 души за най-малко две години.
Дори това обаче е доказателство защо може да има толкова объркване по темата.
Това проучване не показва никакво въздействие върху смъртните случаи от инфаркти или друга причина за смъртта.
И анализът заключава, че ако тези мазнини бъдат напълно елиминирани от диетата и заменени с въглехидрати или протеини, няма влияние върху риска от инфаркти.
Въглехидратите, и особено рафинираните като белия план, могат да бъдат също толкова вредни за вашето здраве, колкото и наситените мазнини.
Едва когато те се заменят с полиненаситени мазнини като омега 3 и 6, се наблюдава значително намаляване на сърдечните пристъпи.
„Това, което установихме през последните седем години, е, че наситените мазнини не са толкова зловещи, както си мислехме“, каза д-р Лий Хупър, който проведе проучване в Университета на Източна Англия в Обединеното кралство.
Видове мазнини
- Наситени мазнини - съдържат се в меса, включително преработени меса като хамбургери, хот-дог, масло и кокосово масло.
- Мононенаситени мазнини, открити в авокадото, зехтина и различните видове ядки.
- Полиненаситени мазнини, съдържащи се в мазна риба, растителни масла и семена.
- Трансмазнини - намират се в бисквитки, сладкиши и маргарини.