Наденички с бяло вино, рецепта за начинаещи, с които ще остържете чинията

Месо

Кренвирши с вино или колбаси с лук в сос от бяло вино са класика на старомодната храна, която все още е популярна сред хляба и мократа.

Този път ще се спрем на простата и ще подготвим една много проста рецепта, която цял живот сме яли у дома: някои прекрасни пресни колбаси от свинско месо във вино, приготвени с много лук и много ароматен сос от бяло вино и вкусни.

Съставки

8. Пресни свински колбаси или колбаси, 8
Лук, 2
Бяло вино, 200 мл
Домат, 1
Брашно, 15 g
Лавр, 1 лист
Чаша телешки бульон
Сол
Екстра върджин зехтин

Да не се бавим повече и да отидем директно с поетапната рецепта за тези винени колбаси. Забележете добре!

Как се правят колбаси с вино

01: Кафяваме пресните или месни колбаси

След като разполагаме с най-добрите пресни колбаси (наричани още месарски), с които разполагаме, трябва да ги зачервим, преди да ги задушим в соса, с лука и бялото вино.

Добавете няколко супени лъжици екстра върджин зехтин в широка тенджера и го сложете на средно силен огън, докато маслото стане горещо. След като настъпи този момент, добавете пресните колбаси и ги оставете да се маркират и покафенят добре по целия им контур, поддържайки топлината интензивна.

След като пресните колбаси са добре маркирани и придобият красив цвят, можем да ги свалим от огъня на гювеча и да запазим за по-късно.

02: Бракониерираме лука, нарязан в жулиен

От друга страна, обелваме лука и ги нарязваме на две половини. След като имаме гладка основа, с която да поддържаме лука, нарязваме лука на ивични ивици, за да получим много тънки ивици.

Добавете ожуления лук в същия тиган, в който сме запекли пресните колбаси и добавете още малко екстра върджин зехтин, ако е необходимо. Бракуваме лука на средно-слаб огън, докато той загуби консистенция и освободи захарите си, докато придобива все повече и повече цвят.

След като лукът е добре поширан, ние го осоляваме леко. Добавяме солта сега, а не преди, защото ако посолим в началото, действието на солта ще помогне на лука да отдели твърде много вода в началото на готвенето, така че лукът няма да се задуши добре, но ще бъде частично сварен.