Лепливата диета привлича все повече западни потребители Гастрономия; Вкл
The пеганизъм е термин, който се появява за първи път през 2015 г. в блог от американския лекар Марк Хайман, това е диета, която съчетава най-забележителните аспекти на палео диетата или Палеолитна диета и веганска диета, придаване на специално значение на прясна храна от растителен произход и органични продукти от животински произход, като риба или месо, в съотношение 75% за първата група храни и 25% за втората.
Д-р Марк Хайман, с тази нова диета, търсеше правилен баланс между двете гореспоменати хранителни тенденции, резултатът е хранителен план, който насърчава висока консумация на плодове, зеленчуци и здравословни мазнини, умерен прием на зърнени и бобови култури без глутен и избягвайте преработени храни, млечни продукти, глутен и индустриални захари. Въпросът е в това лепкавата диета все повече се харесва на западните потребители И според консултантската компания Mintel това може да представлява възможност за производителите на хранителни продукти, тъй като това е пазарна ниша с голям потенциал да бъде запазена в дългосрочен план, те не я възприемат като обикновена прищявка.
Мнозина биха могли да повярват, че комбинацията от веганска диета и палеолитна диета означава да има повече диетични ограничения, но в действителност резултатът е отпускане на двата модела на диета, което изглежда привлича все повече западни потребители, особено в Съединените щати., Австралия и Обединеното кралство, като първата държава, спомената тази, която води иновациите на лепкава диета, считани за по-приятелски с околната среда и по-подходящи за хората. Говорейки за храна, Марк Хайман насърчава следното правило: хранителен продукт трябва да се яде, ако е създаден от Бог и да го остави, ако е произведен от човек.
Според проучването на Mintel, Насоките за езичество отговарят на настоящите потребителски интереси, яжте много плодове и зеленчуци, консумирайте малко мазнини, които са качествени и необработени, яжте месо без глутен, бобови растения и зърнени храни и т.н. Една трета от германските потребители смятат легендите от типа „без изкуствени добавки“ като важен критерий при избора на храни, които да се консумират, като към това трябва да се добави, че 50% от потребителите в тази страна са единодушни относно схващането, че растителните протеини са толкова хранителни като животински протеини.