Морково суфле

Богато, леко, пухкаво суфле, бързо и лесно за приготвяне. Перфектен за менюто на възрастни и деца.

Състав:

• 1 кг моркови
• 2 белтъка
• 1 глава лук
• Сол
• Спрей за готвене
• Риган, магданоз, босилек и др.

подготовка:

1. Обелете морковите и ги нарежете на кубчета.
2. Гответе с вода и малко сол, докато омекнат.
3. Отделете белите и ги разбийте, докато стегнат. Да разберете кога са готови е много лесно: просто трябва да „обърнете“ купата и да проверите дали не падат. За всеки случай го направете малко по малко.
4. Накълцайте лука на ивични ленти и задушете с малко олио. Посолете и подправете.

---