Мода
С нарастваща загриженост за храната, групата на богатите на въглехидрати, Както и брашното, но не всички брашна са еднакви или имат еднакви свойства. Има различни видове брашно и тук ви ги представяме.
Какво е брашното?
The брашно Именно финият прах се получава от смлени зърнени храни и други храни като зеленчуци или грудки, богати на нишесте.
Сред зърнените култури: пшеница, ръж, ечемик, овес, царевица или ориз.
Сред бобовите или бобовите растения (нахут, грах, леща, бобови зърна, боб, алморта, соя, ...)
Сред клубените (картофи, маниока ...)
Други брашна (кестен, бадем, акация, ...)
Следователно брашното от зеленчук Това е прах, направен от смилането на този зеленчук или от смес, която може да съдържа всички видове от тях.
На пазара ще открием и двете бели брашна, като пълнозърнести.
Как се различават видовете брашно?
Пълнозърнесто брашно, Получава се от смилането на пълнозърнести зърнени култури, с всичките им обвивки, това е по-тъмно брашно, тъй като съдържа по-голямо количество обвивка (богата на фибри).
Според степента на смилане, която има зърното, брашното ще бъде повече или по-малко рафинирано и по този начин ще получим грубо, средно и фино.
При производството на бяло брашно Също така се извършва лющене, за да се отдели външното покритие (трици), зародишът и алеуроновият слой от централното ядро на зърното (скорбялен ендосперм). Останалото се смила, намалявайки размерите му и според размера на частиците.
Ако искате да знаете точното съдържание на хранителни вещества във всяка храна, е необходимо да прегледате хранително етикетиране.