Мнение Какво е калорична плътност Сила и лидерство
От: Каталина Родригес. Казина RIVER SpA мениджър по качеството
Добре разбраната и приложена концепция може, безброй пъти, да означава качествена промяна за хората. Така е и с концепцията за плътност.
Плътността е термин, използван за измерване на количеството маса в дадено пространство, по-известно като обем. Формулата му е маса над обема (g/L). Калоричната плътност на храната е връзката между нейния обем и калориите, поради което тя винаги е добър параметър при избора на храни, които най-много ще допринесат за загуба на тегло и загуба на телесни мазнини.
Когато го свържем с областта на храненето, ние променяме предишната формула на калории (енергия) над теглото (kcal/gr). Тоест можем да измерим колко калории съдържа храната за всеки грам, който съдържа.
Това може да ни помогне да изберем храни с ниска калорична плътност и повече ситост, когато става въпрос за загуба на мазнини или храни с висока калорийна плътност, когато става въпрос за качване на мускулна маса.
Много е важно да вземете предвид въпроса с калориите, защото за да загубите мазнини (които повечето хора търсят в момента), трябва да сте в калориен дефицит, тоест да ядете по-малко калории, отколкото тялото ви е необходимо, за да поддържа вашето текущото тегло.
В състава им на макроелементи има храни с високо съдържание на мазнини, които съдържат повече калории. Това се очаква, тъй като грам мазнина съдържа 9 калории, докато грам протеин или въглехидрати съдържа само 4 калории.
Но с тези понятия трябва да се справяте много внимателно. Това никога няма да означава, че трябва напълно да елиминираме храни, които са източник на мазнини, тъй като най-добрият начин винаги е контролът, като се вземат предвид консумираните порции.
Какво е наистина важно? Хранителната плътност на храната. Не би било честно да се сравнява храна, която е здравословен източник на мазнини, с храна, която е източник на въглехидрати. Всеки е различен и има различни функции и предимства. Следователно не става въпрос за радикално елиминиране на храна без причина, адекватен баланс и най-вече проучване на всяка лична ситуация.