Митове и измами; Отслабване чрез пиене на ледено студена бира

измами
Със сигурност повече от един почитател на тази ферментирала напитка - включително тези, които пишат - ще са били много ентусиазирани и са мислили да изпратят диетолога и оризовите му сладки в ада, да изхвърлят безполезните диети на списанията, да напуснат фитнеса и да изхвърлят личният треньор, всички, за да се абонирате за тази нова панацея, която освен че обещава да изгаря мазнините не изглежда жертвана. Кой не би искал да отслабне или да поддържа фигурата с няколко „бири“ на ден? Но. Преди да се обърнете към Byggvir - скандинавския бог на бирата - и да поставите тополовата горичка да се охлади, препоръчително е да анализирате нещата, за да не вземате прибързани решения и да не бъдете разочаровани от резултатите.

Интересно е какво пише в текста на имейла, но от самото начало звучи невярно, нали? Достатъчно би било да видим изпъкналите коремчета на приятел пиещ, за да го опровергаем! Шегите настрана, зад тази конкретна „диета“ има малко истина и лоша наука. Да отидем на части:

От самото начало започва зле. Принципите на термодинамиката, за които говорихме в предишни публикации, не са тези, които дават определението за калории. Също така правилната дефиниция на калория е: количеството топлинна енергия, необходимо за повишаване на температурата на грам чиста вода с един градус по Целзий, от 14,5 ° C на 15,5 ° C, при нормално налягане от 1atm. В действителност калорията е стара мерна единица за енергия, идваща от Техническата система, която вече не се използва, заменена от Международната система от единици, която използва джаула при измерването на енергията. Много често обаче се използват калории, за да се информира енергийната сила на храната. Една калория се равнява на 4 186 джаула.

Друга основна грешка в текста е, че обърква две определения за калории. Предишното определение за калории (енергия, необходима за повишаване на 1ºC температурата на 1gr вода) е било известно преди малка калория и беше обозначено с малки букви. Тази енергийна единица съществуваше съвместно с друга, т.нар голяма калория и с главни букви Кал. Голяма калория е равна на 1000 малки калории или една килокалория (1Cal = 1000cal = 1kcal). Тази голяма калорична единица е историческата, използвана за измерване на количеството енергия (химическа), съдържаща се в храната, и е тази, която често се използва от диетолозите при диети. Следователно, когато лекарят говори за диета с 1500 калории, той има предвид големи калории или килокалории (т.е. 1500Cal = 1500kcal = 1 500 000 малки калории). За етикетиране на хранителната информация на храните, освен джаули, обикновено се използват и килокалории. Фактът, че се говори за калории като синоним на килокалории в храната, е толкова вкоренен, че е много трудно да се промени този навик при лекарите и диетолозите. Както и да е, не е нещо сериозно, ако знаете за какво говорите.