Марокански черноок грах (крава) - Фул Гнауа
Стандартното мароканско лечение за сушени бобови растения като леща и морски боб се прилага за рецептата за черноок грах тук. След накисването бобът се задушава с домати, лук, чесън и марокански подправки. Полученото ястие е остър, пикантен и изненадващо вкусен дори за тези, които обикновено не се радват на боб.
В Мароко грахът с чернооки или кравешки грах се нарича ful gnaoua (gnawa), име, което буквално се превежда на гвинейски боб. Не забравяйте да оставите време за накисване на сух черноок грах в студена вода за една нощ. Или можете да им накиснете бързо, като ги оставите във вряща вода за минута-две и след това накиснете топлината за 1 час.