Митове и факти за млечните продукти Аюрведа Тринидад Плата
Човечеството използва млечните продукти за храна от древни времена. Антропологичните изследвания датират това събитие от находките от бронзовата епоха между 3000 и 10 000 години пр. Н. Е.
В съвременната ера обаче употребата му е отхвърлена и осъдена както от широката общественост, така и от медицинската общност, като се аргументира, че това има отрицателни ефекти върху здравния статус на хората.
В днешната статия искаме да разкажем перспективата от аюрведичната медицина за консумацията на млечни продукти и въз основа на наличните доказателства, ратифицираме или отречем някои от най-популярните вярвания за тях.
Аюрведа и млечни продукти
Изхождайки от фундаменталния принцип на състава на материята, който управлява основите на аюрведичното знание, всички същества (живи и неживи) са изградени от различни и уникални пропорции на пет елемента: Земя, Вода, Огън, Въздух и Космос. От тази фундаментална теория се извежда първоначална теория, която е тази на трите доши или енергии, които командват функционирането на съществуващите същества във Вселената. Това е теоретичната основа, която позволява на аюрведичната медицина да класифицира всеки човек, образувание, болест, растение и т.н. според преобладаващата му енергия.
Млечните продукти като цяло (мляко, сирена, кисело мляко, сметана и др.) Споделят атрибутите на доша капха (земя + вода), т.е. те имат сладък вкус, мека и влажна текстура, студена енергия и насърчават хидратацията, смазването и хранене.на всички тъкани. Поради тази причина, в светлината на аюрведичните познания, млечните продукти правят много полезно за здравето на хората, чиято конституция притежава точно противоположните качества (Vata), т.е. тези, при които сухота, загуба на тъкани и липса на смазването и хидратацията са константа. Напротив, хората с преобладаваща конституция Kapha (земя + вода), имат същите качества на млечни продукти и при тези хора аюрведичната медицина не препоръчва рутинната им консумация, тъй като те могат да проявят чувство на летаргия, студ, слуз производство и наддаване на тегло.
За конституциите на Pitta (огън + вода) млечните продукти помагат заради качеството на охлаждане. Поради съдържанието си на наситени мазнини (основни), витамин В12, витамин D и протеини, те са идеалното допълнение към вегетарианската диета както за конституциите на PItta, така и за Vata.