Мислейки за потребителя Познайте хранителните свойства на лука Seminis
Лукът е не само от голямо значение за селскостопанската индустрия на нашата страна, но и за кухнята на мексиканските домове; това, което потребителят цени в този зеленчук, в допълнение към добрия вкус и физическа форма, са неговите хранителни свойства, които го правят важна култура в здравословното хранене. В тази статия споделяме лечебните и хранителни качества на лука, така че да ги вземете предвид, когато анализирате как да подходите към пазара и комерсиализацията на тази култура.
Различните сортове лук, принадлежащи към семейство алиасови, са растения, богати на ценно съединение, наречено алицин, което служи като антибиотик, противогъбично, е антиоксидант и се използва срещу сърдечно-съдови заболявания. Алиацеите са многогодишни и двугодишни и въпреки че се справят добре на сянка, когато са правилно изложени на слънчева светлина, техните луковици стават по-здрави и устойчиви. От друга страна, напояването им трябва да бъде умерено и в добре дренирана почва, като се стреми да избегне стагнацията, тъй като това може да причини вредители.
Сред хранителните вещества, осигурени в 100 g луковица суров лук, можем да намерим: 180 mg калий, 70 mg сяра, 44 mg фосфор, 16 mg магнезий, а също така осигурява почти 10% от дневния калций, необходим за балансирана диета.
Несъмнено най-известното свойство на лука е това, което е много важно през този зимен сезон: като източник на сяра и високото си съдържание на витамини А и С, този зеленчук е добро природно средство за лечение на всякакви заболявания и инфекции на дихателната система, като синузит, бронхит, запушване на белите дробове, а също така успокоява кашлицата и дезинфекцира лигавиците.
Също така хранителното съдържание на лука помага на здравето на сърцето ни и насърчава кръвообращението; Поради съдържанието си на желязо и фосфор, той попълва загубата на кръв и червени кръвни клетки, освен че осигурява фибри, които намаляват вероятността от развитие на сърдечно-съдови заболявания, като високо кръвно налягане. Тези лекарствени ефекти, свързани със здравето на сърцето ни, обикновено се увеличават, когато лукът се консумира суров.