Подсладителите са полезни за отслабване и за контрол на диабета ми
Подсладителите полезни ли са за отслабване? И да контролирам диабета си?
Подсладителите са вещества, способни да заменят характерната сладост на захарта. Те могат да бъдат класифицирани според техния произход (естествено-изкуствен), тяхното калорично съдържание (калорично-некалорично) или химическата им структура (въглехидрати, захарни алкохоли, гликозиди).
От тази класификация те могат да бъдат както естествени, така и изкуствени; Сред естествените без калории е стевия (тя няма гликемичен индекс, тоест не променя кръвната глюкоза, защото не е въглехидрат; освен това е подсладител с висока интензивност, тъй като способността й да подслажда храната е по-голяма от тази на захарозата От друга страна, некалоричните изкуствени подсладители (аспартам, сукралоза, захарин, ...) също се характеризират с това, че не правят енергиен прием, не променят нивата на кръвната глюкоза и имат голям подслаждащ капацитет.
Както общата популация, така и пациентите с диабет използват некалорични подсладители като заместители на калоричните подсладители (мед, кленов сироп, сорбитол.), За да контролират приема на въглехидрати и калории.
Благодарение на тях в момента тези компоненти се намират в по-голямата част от продуктите, които намираме в различни супермаркети, особено в безалкохолните напитки, сокове, кисели млека, десерти и дъвки. Освен това тези подсладители се предлагат и като настолни подсладители за потребителите, които да използват за подслаждане на напитките си, както и за готвене и печене у дома.
Проучване на възрастни американци през 2012 г. от Международната фондация за информация за храните установи, че 51% от анкетираните съобщават, че се опитват да ограничат захарта, 44% се опитват да ограничат високо фруктозните сиропи и 29% се опитват да ограничат подсладителите с ниско съдържание на калории.
Когато бъдат помолени да изберат опции от списък с причини за използване на тези подсладители, 41% са избрали „те са опция за хора с диабет“, 41% са избрали „могат да намалят съдържанието на калории в храните“, 40% са избрали „може да играе роля при загуба на тегло или управление на теглото “, 30% са избрали„ може да бъде част от цялостната здравословна диета “, а 31% са избрали„ не знаят достатъчно за тях, за да дадат отговор “. Освен това 73% го правят, за да намалят общите консумирани дневни калории.