Миди (или скариди) с лимоново масло и лют пипер - L´Exquisit

лимоново

Съставки за масло:

250 грама масло, при стайна температура
1 лют пипер, семена, тънко нарязани (вижте как да го почистите тук)
2 скилидки чесън, пресовани
Настърганата кожа на два лимона
Пресен магданоз, нарязан

Да придружа:

Запарете праза за 6 минути (*). Подправка.

Междувременно задушете мидичките (предварително изсушени с кухненска хартия), подправени, на тих огън до готовност (без да се преваряват, те стават кожени). Нарежете филийки масло и ги сложете отгоре на мидите, за да се разтопят.