Microbiota, защо качеството на това, което ядем, е толкова важно Cristina Galiano
Микробиота, защо е толкова важно качеството на това, което ядем?
Всеки ден се отдава по-голямо значение на микробиотата, микрофлората или чревната флора, което е съвкупността от микроорганизми, които имаме в храносмилателната си система.
Образува се от 100 трилиона бактерии, цифра 10 пъти по-голяма от броя на общите клетки в тялото ни.
Говорейки за нашата чревна флора може да се твърди, че "ние сме това, което ядем", тъй като когато се храним, те също "хранят" трилиони бактерии който може да тежи до 2 килограма.
В тази „революция“, която съществува в момента върху храненето, мнозина потвърждават погрешно, че не сме това, което ядем, когато това се е казвало от древни времена, въпреки че значението на тази микробиота е било неизвестно тогава.
Като нашия хранене играе фундаментална роля за правилното функциониране на нашата микробиота и нейното разнообразие, е от съществено значение за носене разнообразна, балансирана, питателна и качествена диета.Злоупотреба с лекарства, на антибиотици и пестициди имат неблагоприятни ефекти върху нашата чревна микробиота.
Американският лекар и биолог Джефри Гордън, Изследовател от Университета във Вашингтон в Сейнт Луис открива, че бактериалната флора, т.е. микробиота, изигра решаваща роля за човешкото здраве.
Тя потвърди, че добрите навици в начина на живот, диета, богата на фибри и бавно усвояващи се въглехидрати, я облагодетелстват, а липсата на упражнения, тоест настоящият заседнал начин на живот, терапиите срещу затлъстяването и дори рака й вредят.
Тези чревни бактерии те дори отделят молекули, които влияят върху развитието и състоянието на мозъка и следователно могат да повлияят на еволюцията на невродегенеративните заболявания, психичното здраве и човешкото поведение.
Следователно към микробиота нарича се още втори мозък.
Известни са и връзки между стомашно-чревни заболявания и психиатрични състояния като аутизъм, тревожност или депресия.
По същия начин микроорганизмите на червата играят централна роля при заболявания като затлъстяване, диабет или възпалителни заболявания на червата.
The пребиотици и пробиотици са два от най-изследваните елементи в областта на чревната микробиота.
The пребиотици са несмилаеми съставки, открити в храната ни, които стимулират растежа или активността на полезните за тялото ни бактерии.