Metab ефекти; ликьори; бъбреци и; гърди от високо протеинови диети; Регулаторна роля на упражненията
ЗАБЕЛЕЖКА Недефиниран индекс: INFO_P1 (module/header/box-login.php [11])
ЗАБЕЛЕЖКА Недефиниран индекс: INFO_P2 (module/header/box-login.php [13])
ЗАБЕЛЕЖКА Недефиниран индекс: INFO_P3 (module/header/box-login.php [15])
Индексирано em:
Не ни следвайте:
O CiteScore mede като медицински цитати, получени от публикуван документ. Повече информация
SJR е престижна метрика, базирана на идеята, че всички цитати не са равни. SJR използва алгоритъм, подобен на ранга на страницата на Google; е количествена и качествена мярка за въздействието на дадена публикация.
SNIP дава възможност за сравнение на въздействието на списанията от различни предметни области, коригирайки разликите в вероятността да бъдат цитирани, които съществуват между списания с различни предмети.
Протеините трябва да осигуряват приблизително само 8 до 15% от общите калории, поети от човека, с леки промени в спортистите в зависимост от периода на тренировка, предварително състезание или състезание 1,2. Въпреки факта, че днес убеждението, че протеините се използват като енергиен източник, все още е често срещано, само по изключение и винаги по незначителен начин, те се метаболизират като средство за получаване на енергия (в състезание на Iron-Man, продължаващо повече от 6 часа, или в екстремни ситуации за оцеляване, например) 2. Следователно, при проектирането на диети и установяването на адекватни нива на протеин за различни популации, тяхната пластична и структурна функция трябва да бъдат приоритетни пред енергийните.
Нашето тяло може да синтезира протеини от аминокиселини, но е способно да произвежда само някои от тези аминокиселини (несъществени аминокиселини). Тези аминокиселини, които не можем да синтезираме (незаменими или необходими), задължително трябва да бъдат осигурени от диетата. Това предполага, че изискванията не са строго за протеини, а за аминокиселини 1. Следователно трябва да се консумират протеинови храни, които съдържат голямо разнообразие от аминокиселини. Този термин е така наречената „биологична стойност“ на протеина. По този начин храни, които съдържат пълноценни протеини или с висока биологична стойност, са тези, които присъстват в техния химичен състав всички или повечето от незаменимите аминокиселини 1 .
Към днешна дата се приема за даденост, че хиперпротеиновата диета (НР) причинява забележими нарушения, които обсъждаме, следвайки Barbany 2, на Фигура 1.
Фиг. 1. Възможни неблагоприятни ефекти от диета с високо съдържание на протеини. Взето от Barbany2.
Целта на този преглед е да представи резултатите от най-новите проучвания върху бъбречните, метаболитни и костни ефекти на НР диети, за да се опита да изясни противоречието, че днес консумацията на високо протеинови приема продължава да генерира.
След това ще анализираме по-подробно и въз основа на съответните научни изследвания, ефектите, които приемането на диета с НР би могло да причини върху органите и параметрите, по-податливи на промяна и регулаторната роля от физическото натоварване, и по-точно поради връзката му със синтез на протеини и/или прилагане на натоварване, силова тренировка, може да има.
Метаболитни ефекти на високо протеинова диета
Традиционно HP диетите се свързват с по-висок прием на мазнини. Това се дължи на факта, че в повечето западни диети приемът на високо съдържание на протеини е свързан с по-голяма консумация на месни продукти, в които има много животински мазнини. Въпреки това, когато споменатата HP диета се прилага изолирано, без да е свързана с тези липидни източници, е показано, че HP диетите (приема над 35% от протеина от общата диета), водят до намаляване на общата погълната енергия, те насърчават загуба на тегло, намаляване натрупването на мазнини и подобряване на общия плазмен липиден профил 12,13. Всъщност, след няколко месеца консумация на HP диета, която не е свързана със споменатите традиционни липидни източници, нивата на общия холестерол, LDL холестерола и триглицеридите падат 12,13, което може да означава защита срещу коронарни и бъбречни заболявания 14-16 .
Протеиновите добавки на базата на хидролизирана суроватка (суроватъчен протеин), богати на около 80-90%, придобиха популярност през последните години, особено сред спортисти и хора, които се интересуват от увеличаване на мускулната маса 17. Многобройни проучвания, проведени при хора на възраст 18-21 години и гризачи 13, 22, 23, демонстрираха способността на този протеин да насърчава подобрения в телесния състав (спомага за увеличаване на мускулната маса и намаляване на отлагането на мазнини и увеличаване на теглото). В допълнение към това, суроватъчният протеин изглежда е особено показан за насърчаване на загуба на тегло и повишаване на инсулиновата чувствителност 13,22 .
Част от полезните ефекти на тези диети обикновено се причиняват в резултат на намаляване на приема 22,24 и следователно има загуба на тегло, тъй като общият енергиен прием на диетата се намалява. Това намаляване на телесното тегло е ясно демонстрирано при животински модели 12,13,22,23 .
Допълнителни метаболитни ефекти от упражненията
От друга страна, ако тази диета се комбинира с упражнения, особено от аеробен или силов тип, тя ще бъде свързана с по-ниски нива на холестерол и триглицериди и по-добър телесен състав 16,25,26. Силовите тренировки значително увеличават мускулната маса, сила и мощ 27, но също така са ефективен инструмент, който намалява нивата на телесните мазнини, повишава нивата на HDL холестерол и намалява LDL холестерола и триглицеридите, с последващото намаляване на сърдечно-съдовия риск, което води до 16,25, 26 .
Бъбречни ефекти от високо протеинова диета
Прекомерната консумация на протеин може да има неблагоприятен бъбречен ефект 28. По-специално, прекомерният прием на протеини може да насърчи увреждане на бъбреците чрез повишаване на гломерулното налягане и причинявайки бъбречна хиперфилтрация 28. Има обаче някои противоречия относно това при здравото население. Всъщност някои проучвания предполагат, че бъбречната хиперфилтрация (механизмът, предложен като произход на бъбречното увреждане) може да бъде нормален адаптационен отговор, който се появява при отговори на множество физиологични ситуации 29. Към днешна дата е доказано благоприятното въздействие на протеиновите ограничения върху тези с бъбречна недостатъчност или риск от образуване на камъни в бъбреците30, но при здрави хора не са намерени научни доказателства, които да показват неблагоприятен ефект върху бъбречната функция 29 .