ИДЕАЛНАТА ТАПА Bienmesabe или Dogfish в Adobo
Рецепти за тапас без съжаление
страници
Понеделник, 20 февруари 2012 г.
Bienmesabe или Dogfish в Adobo
ДОБРЕ ДОШЛИ ИЛИ КАЗОН В АДОБО
В карнавални времена ще отдадем почит на Кадис с днешната тапа, която според мен е типичното ястие на Кадис par excellence. Повечето от нас го знаят като Cazón en Adobo, но името, с което го наричат в Кадис, е Bienmesabe, квалификатор, който идва на главата, защото, въпреки че бялата риба не се характеризира точно със своя вкус, маринатата, с която е маринована, се превръща в много вкусно ястие, което ни кара да не се уморяваме да му се наслаждаваме.
