Месо и месни продукти, хранителна стойност; месни продукти

Изследване на хранителната стойност на тази храна разкрива, че месото е храна, която предлага голямо количество хранителни вещества и ниско съдържание на мазнини.

месни продукти

Доказано е, че от максимум 10% мазнини, които месото може да съдържа, само 2% се считат за скрити мазнини, докато останалата част се вижда с просто око и може да се отстрани от парчето месо преди консумация.

От хранителна гледна точка месото има голям принос на протеини (20% от теглото си) и незаменими аминокиселини, като е отговорно и за реактивирането на метаболизма на човешкото тяло.

Месото има ниско ниво на натрий, както и значително количество минерали, като калий, цинк, желязо и селен. Съдържанието му на витамин В (от жизненоважно значение за правилното функциониране на сърцето и неврологичната система, в допълнение към производството на антитела и червени кръвни клетки, наред с други) е много високо и покрива голяма част от препоръчителната дневна консумация.

По отношение на консумацията на продукти, приготвени от месо (сурови или варени колбаси), се посочва, че консумацията на приблизително 165 грама месо и месни продукти покрива повече от 15% от дневните нужди по отношение на повечето хранителни вещества.