Здравословна диета при фенилкетонурия
Всички знаем какво означава диетата при фенилкетонурия и други аминоацидопатии: много значително ограничаване на приема на протеини. Но: наистина ли знаем какво да правим след това? Наистина ли знаем как да направим тази диета, освен че е необходима, добра, здравословна диета, поносима от икономическа гледна точка, но и психологическа и социална? Това не поражда безпокойство и това позволява да се избегнат изкушенията по-късно?
В тази публикация включвам поредица от размисли по тази деликатна тема.
Срещу скучния мит за диетата
Някои от нас изпадат в грешката да вярват, че след като не можем да ядем толкова много неща, ние сме обречени на рутина. Това не е вярно. Нито трябва да се примиряваме само с продукти с ниско съдържание на протеини, нито с трите обичайни зеленчука. Това се случва така, защото като цяло сме свикнали да ядем горе-долу винаги едно и също нещо. Пристигането на човек с малко по-различни хранителни нужди може да създаде проблем: но можем да го превърнем в предимство, възможност за намиране на нови и вкусни ястия.
Доколкото е възможно, имах "късмет", че родителите ми решиха да преминат към вегетарианство, когато се родих, което принуди всички нас да търсим интересни алтернативи на храната. Ето как сме, закачени за нови зеленчуци, интересни ястия ... С броя на блоговете за готвене днес, намирането на вдъхновение е много по-лесно
- Не се примиряваме със специални продукти: те обикновено са много калорични и засищащи. Нека го използваме, за да не превишаваме количеството фе ежедневно, но нека не ги злоупотребяваме.
- Зеленчуците са много вкусни 😉 Но трябва да повярвате.
- Станете свой собствен готвач, търсейки вегетариански рецепти и не само, лесно приспособими към PKU. Първата стъпка е да видите ястията от други страни. Представянето на кухня от други части на света значително отваря кулинарния пейзаж.
- Това са ястията, които приготвих през последните три месеца. Надявам се да ви вдъхновят: