Месо Девет ползи от агнешко месо, които не сте знаели
подходящ за спортисти
Сред тях, че помага на имунната система, е показан за диети за отслабване или че, противно на това, което мислим, е лесно смилаем
Извикването на агнешкото като основно ястие на страхотното ястие ни пренася без колебание до месец декември, коледните празници и големите семейни срещи. По това време агнешкото месо поема специална роля, но през останалата част от годината забравяме за този вид месо.
Агнешкото не трябва да е само за специални случаи. Високото му хранително съдържание и лесното храносмилане го правят универсална храна, която трябва да бъде включена във всяко седмично меню. Лекарят Антонио Ескрибано, Извънредният професор по спортно хранене в католическия университет в Сан Антонио де Мурсия, специалист по ендокринология, хранене и спортна медицина, изброява девет от неговите предимства.
1. Неговите протеини са с висока биологична стойност
Агнешкото месо съдържа протеини с висока биологична стойност. „Тези протеини са тези, които съдържат всички основни аминокиселини“ - обяснява специалистът. „Не е достатъчно просто да имаме такива протеини, но те трябва да имат висока биологична стойност гарантират правилно снабдяване с аминокиселини".
Агнешкото месо съдържа треонин, който улеснява метаболизма на мазнините и следователно храносмилането
Средното съдържание на протеини в агнешкото месо е 16 до 29 грама на 100 грама, в зависимост от анализирания разрез. В допълнение, това месо се характеризира със своята висока бионаличност, тоест хранителните му вещества се абсорбират ефективно от тялото и могат да се използват бързо.
2. Лесно смилаем
Обикновено свързваме агнешкото месо с големи празници и това може да ни накара да мислим, че е тежко месо за смилане. Точно обратното. Така нареченият коефициент на смилаемост измерва способността за усвояване на храната. При агнешкото месо този индекс е висок. "Изисква по-малко храносмилателни усилия и метаболитно го усвоява ", обяснява д-р Ескрибано.
Съдържанието му в треонин улеснява метаболизъм на мазнините и следователно храносмилането. Недостигът на треонин е свързан с храносмилателни проблеми и чревна малабсорбция.
3. Високо съдържание на фолиева киселина и желязо
Два от аспектите, подчертани от специалиста по хранене на това месо, е фолиевата киселина, "която предотвратява дефекти на нервната тръба при новородени и следователно консумацията му ще бъде посочена по време на бременност", и желязото. „Освен това съдържа витамин В2, В6 и В12, в допълнение към изолевцин, който увеличава червените кръвни клетки и допринася за предотвратяване на анемия".
4. Показан е за спортисти и диети за отслабване
Неговите протеини с висока биологична стойност и неговите незаменими аминокиселини са предназначени за спортисти, които могат да намерят в това месо съюзника, който да популяризира синтез на мускулни протеини. Високото му съдържание на B6 улеснява метаболизма на въглехидратите и гликогена, „което му придава важна роля в аеробна физическа активност”, Препоръчва лекарят.