Мексикански тортила от пшеница и царевица - DIVINA COCINA Рецепта

divina

Ето рецептите за мексикански тортили от пшеница и царевица за приготвяне на кесадили, флаута, бурито ... Приготвянето им е толкова лесно, че не си струва да се купуват.

РЕЦЕПТА НА КОРУШЕНИ ТОРТИЛИ

СЪСТАВКИ

  • Царевично брашно (можете да използвате Maizena, но е по-добре да купите специално брашно за мексикански царевични тортили, то може да се намери в специализирани магазини или в международния раздел на големите магазини)
  • Вода
  • Сол

Съотношението е 3 части брашно към 2 вода и малка чаена лъжичка сол за всяка чаша брашно.

ПОДГОТОВКА на царевични тортили

  1. В голямата купа смесете всички съставки и добавете водата малко по малко, докато тестото поиска това. Тя трябва да е твърда и еластична. Оставете да престои половин час.
  2. След това разделете тестото на топки с размерите на малко яйце и разточете всяка топка с точилката, докато стане много тънка. Можете да ги подреждате с помощта на залепващо фолио между тях.
  3. Върху набрашнена или намазнена повърхност разстелете всяка топка с точилката, докато стане много фина. Можете да го направите с найлоново фолио нагоре и надолу, за да не залепне.
  4. След това ги зачервете в горещ тиган, докато краищата им изсъхнат, обърнете (общо, 3-4 минути), извадете и запазете. Можете да ги използвате топли или студени.