ALIMENTOS HALAL Религия, здраве и хранене; Култура на Еваристо

(Ал Халал уа Ал Харам)

Хранителната индустрия, както и всяка друга с пълен растеж, отговаря на нуждите и желанията на потребителя. В момента популациите по света стават все по-осведомени за храната, здравето и храненето. Има голям интерес към здравословна храна, ниско съдържание на калории, холестерол, мазнини и натрий. Има склонност към храни, които се произвеждат по биологичен начин, без да се използват синтетични пестициди или други неестествени химикали.

Съществуващото в Европа и Америка етническо и религиозно разнообразие насърчава хранителната индустрия да приготвя продукти, подходящи за различни групи като китайци, японци, италианци, индийци, мексиканци, вегетарианци, евреи и мюсюлмани.

Днес ислямът е един от основните участници в международната сфера в религиозната и културната сфера, в политическата и икономическата сфера. Това е втората световна религия по брой последователи, около 1,6 милиарда. Процентът на мюсюлманите в света достига 27%, а темпът на растеж в Латинска Америка е 4,35%.

Ислямът не е просто ритуална религия - той е начин на живот. Те са правила и форми на поведение, които управляват мюсюлманския индивид. В исляма яденето се счита за начин на поклонение на Бог.

Мюсюлманите спазват ислямския кодекс за диета [1], а храната, която отговаря на правилата в него, се нарича халал. (Какво е законно, какво е разрешено). За мюсюлманите е религиозно задължение само да консумират тези продукти, които са разрешени. За неислямските потребители халал храната често се възприема като специално подбрана и обработена, достигаща най-високите стандарти за качество.

По дефиниция халал храната е тази, която не съдържа всички компоненти, на които на мюсюлманите е забранено да ядат. Следователно, почти всичко от растителен или животински произход се счита за халал, с изключение на това, което е специално забранено от Корана [2] и Сунната [3].

Трябва да се отбележи, че липсва разбиране в разбирането за лечението на халал в продуктите, това не се прави като прищявка или традиция, а има значение, което отива много по-далеч, свързано със здравето и здравословното хранене. Всъщност в арабския език ислямът и здравето са свързани понятия; тъй като коренът slm произвежда термини като salâm (мир), salâmah (здраве, благополучие, сигурност), salîm (здрав, безопасен, здрав, цял), както и ислям (подчинение и предаване на Бог) и мюсюлмански (мюсюлманин): който се е подчинил на божествената Воля). По този начин консумацията на халал е осъзната, подкрепяща, етична и социална, свързана с ежедневната практика на исляма.

Тук намерението е да се представят законите и разпоредбите във формат, разбираем за немюсюлманите.

Терминологията и понятията, които обикновено се свързват с религиозната юриспруденция, са до голяма степен избягвани; за да се избегне объркване, тъй като има различни позиции по отношение на някои храни.

Целта е да се представят по общ начин основите на това, което е законно и незаконно в мюсюлманския свят, и да се изясни, че те не само се отнасят до вече познатите области, но че е съвсем нов свят, който трябва да се знае.

halal

Супа Кембъл, сертифицирана от халал.

ЗАКОНИ И РЕГЛАМЕНТИ ЗА ХАЛНА ХРАНА

Основните насоки за халал храната са разкрити в Корана (Божествената книга), от Аллах (Бог Създател) до Мохамед (Пророкът) за всички хора. Законите за храната се обясняват и прилагат на практика от Сунната (животът, действията и ученията на Пророка) и се вписват писмено в това, което са известни като хадиси (компилацията на традициите).

Като цяло всичко е позволено за използване и полза на хората. Нищо не е забранено, освен онова, което е било забранено нито от стих от Корана, нито от Сунната. Тези закони на шариата осигуряват свобода на консумация както на напитки, така и на храна, стига да не е Харам (незаконно).

Има пет основни стълба на вярата в исляма, а именно;

  1. Вярвайте, че няма друг Бог освен Аллах и Мохамед е неговият пророк [4].
  2. Молете се пет пъти на ден.
  3. Дайте закат (благотворителност) на бедните.
  4. Уважавайте месеца Рамадан (месец на гладуване, месец на пречистване)
  5. Извършете поклонението в Мека поне веднъж в живота си.

Към това се добавят насоки за ежедневието на мюсюлманина. Тези насоки включват група закони, свързани с диетата, които са склонни да подобрят качеството на живот.

Тези закони са задължителни за вярващите и трябва да се спазват по всяко време, дори в условия на бременност, периоди на заболяване или пътуване.

Животът на мюсюлманина се върти около тези концепции на Ал-Халал уа

Ал-Харам (законно и незаконно).

Тези закони са широко обширни, тъй като могат да се прилагат не само в храната и напитките, но и в начина, по който всеки печели ежедневни средства за препитание, облекло и ежедневни отношения с други хора [5]. Тази работа ще се фокусира само върху областта на храната.

Като цяло храната е един от най-важните фактори, когато става въпрос за взаимодействието между различни етнически, социални и религиозни групи. Всички се грижат за храната, която ядат: мюсюлманите искат да се уверят, че храната им е халал; Евреи, които спазват кошерните норми; Хиндуисти; Будистите и със сигурност други групи, в които храната им е вегетарианска.

Мюсюлманите спазват вярно тези насоки, когато избират храната си. Тук са описани принципите на халал храната.

ПРИНЦИПИ ОТНОСНО КАКВО Е ПРИЕМНО В ХРАНАТА

Има единадесет общоприети принципа относно това, което е законно и незаконно в исляма, които осигуряват насоки за вярващите в ежедневието им. [6].

  1. Основен принцип е, че всички неща, създадени от Аллах, са позволени, с някои изключения, които са специално забранени.
  2. Разрешението и забраната са изключителни права на Бог.

„Ислямът определи единствената власт, която има право да разрешава или забранява, и ги отвежда от съществата, независимо от тяхното положение в религията на Бог или в светския живот. Никой равин или жрец, никой цар или владетел няма право да забрани вечно нещо на Божиите служители ... "[7]