Мед и подсладители, мога ли да ги използвам
16 май 2019 г. от Карлос Риос
В статията от тази седмица Лусия Лопес (@lucialopez_nutricion) и Рафа Флорес (@rafarflores_dn) ще говорят за мед, подсладители и дали е интересно да ги използвате или не.
Нормално е, че живеейки в свръхсладък свят, ние искаме да подсладим всичко, което пием, но когато искаме да го направим само за да докоснем и да бъдем здрави, към какво се обръщаме?
Със сигурност нещо „естествено“ като мед или нещо „без захар“ като подсладители.
Тогава би ли било добре да ги използваме? Да го видим.
Пчелен мед
Медът се използва от хората от около 5500 години. Смята се дори, че калоричният прием на мед е допринесъл за развитието на мозъка ни (1). Като се има предвид, че по това време медът беше оскъден и опасен за получаване 🐝 и че се консумираше и суров, консумацията на тази храна нямаше нищо общо със сегашната, тъй като наличността й беше много по-висока и качеството й по-ниско.
Изглежда, че суровият мед има антибактериални, противовъзпалителни и антиоксидантни свойства (наред с други) и че може да бъде полезен за здравето (2).
„Това не го прави магическа или необходима храна (не е лек за болести)“
Вие, които консумирате мед: Консумирате ли го суров (той запазва свойствата му) или рафиниран (не ги запазва)? И колко често го консумирате?
Можете да го консумирате спорадично (супена лъжица от време на време), но внимавайте да го използвате редовно (в кисело мляко и инфузия, в мляко, със сирене и с фурми).