Мазнините на ядките и рибата са най-добрата алтернатива на тези на телешкото месо

Резултати от проучване в Харвард, основано на данни от 125 000 души

Омега3 мастните киселини в орехите са много полезни за „лошия холестерол“

рибата

Ако Вашият лекар препоръчва намаляване на количеството на Наситени мазнини като сирена и червено месо, най-добрата алтернатива е да ги замените с мазнини ненаситен като тези на риба, на ядки и зехтин. Също така е добре да ги замените с цели растителни въглехидрати. За разлика от това, замяната на наситени мазнини с рафинирани въглехидрати като захар или бял хляб няма осезаем полезен ефект.

Това са заключенията от проучване, проведено от Харвардското училище за обществено здраве (САЩ), което прегледа данните от 84 628 жени над 30 години и 42 908 мъже над 26 години. Проучването, представено вчера в The Journal of American College of Cardiology (JACC) ) е направено с цел да се изчисти объркването около хранителните мазнини.

Предишни изследвания са установили, че излишък от Наситени мазнини Свързва се с високи нива на LDL холестерол (лошият), ниски нива на HDL (добрият) и повишен сърдечно-съдов риск. Проучване, представено миналата година, обаче не установи, че заместването на наситените мазнини с други хранителни вещества има благоприятен ефект, въпреки че това проучване не уточнява какъв тип храна са заместени мазнините. За да изясни бъркотията, екипът от Харвард е решил да анализира точно дали видът храна, която е включена в диетата, вместо наситените мазнини влияе. Той се е позовал на данни от здравното проучване на медицинските сестри и последващото проучване на здравните специалисти, които от десетилетия проследяват десетки хиляди хора в САЩ. И двете проучвания включват периодични проучвания за диетата на техните участници.