БОЛГУРСКА САЛАТА, ПИЛЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ Варена супа

200 гр. Булгур
300 гр. Пилешки бульон
2 пилешки гърди
1 червен лук, жулиен
400 гр тиквички, нарязани на кубчета
2 моркова, нарязани на кубчета
2 скилидки чесън
1 ч.л. нарязана прясна кориандър
1/2 ч.ч. смляна канела
1/2 ч.ч. индийско орехче
1 щипка смлян кайен
40 гр. Цели бадеми
50 гр. Стафиди
2 супени лъжици сок от лайм
екстра върджин зехтин

Поставете булгура в дълбока купа. Сложете бульона да се нагрява и след като се загрее, изсипете булгура. Оставете да престои 30 минути.
Препечете бадемите в малък тиган с малко олио. Разбърквайте често, за да не изгорят, което след това ще стане горчиво. Сол и резерв.
Нарязваме пилешките гърди на ивици с дължина около 4 сантиметра и 1 дебелина. Посоляваме ги и ги зачервяваме, като се грижим те също да са готови вътре. Оттегляме се и резервираме.
Лукът Жулиен и го задушете в тиган с щипка зехтин; колкото да омекне, но останете ал денте. Теглене и резервиране.
В същия тиган задушете тиквичките за няколко минути, като се уверите, че те остават еднакво ал денте. По същия начин правим и с моркова.
Докато морковът се готви, смачкайте двете скилидки чесън с подправките и щипка сол. Добавете двете супени лъжици сок от лайм и разбъркайте.
Изсипваме всички зеленчуци и пилето в тигана и върху тях кашата. Премахваме. Оттегляме се и се оставяме да се държим.
Смесваме булгура със зеленчуците, запазените бадеми и пилето в купа за салата и се наслаждаваме на масата.

Булгурът е вид зърнени култури, които могат да бъдат закупени в магазините за здравословни храни или билкари. Има три вида: фино, средно, грубо и цепено зърно, въпреки че в нашите магазини е възможно да го намерите или цяло, или разделено.
Ако нямате пилешки бульон, в който да го хидратирате, можете просто да използвате вода, въпреки че имайте предвид, че бульонът ще му придаде богат вкус.
През лятото се оценява приемането на тази прясна салата, но през останалите сезони на годината е много топло, когато е топло.

56 коментара:

Имам предстоящ булгур и виждам, че в мрежата има вкусни рецепти, като тази на вашата!

Кажете ми, че до октомври салати от каквото и да е в офиса. някой яде нещо друго в жегата! Булгурът ми е привлекателен, след разочарованието от киноата, което не ме убеди, ще го опитам, че съм го използвал само за хляб. Какви красиви снимки, вашата купа за салата е най-фотогеничната!

Никога не съм опитвал булгур. Никой не знае какво ми струва операцията с бикини. Понякога, когато Mini ме вижда да имам нещо леко за вечеря, той ме пита „Принуждава ли ви диетата?“, Аз отговарям „да“ и казва „добре, игнорирайте, тежко е“.
Каква причина е той. трябва да мислите, че е човек! и е вярно, аз съм себе си!
Нямах представа какъв е вкусът, казваш ядков. Ще трябва да му дадем шанс.;-)

Помогнете на бикини операцията! хахаха в моя случай мога да ви кажа, че почти го правя целогодишно и се опитвам да остана на същото тегло, но това време пристига и иска да яде повече! хахаха Много добра рецепта и късмет в състезанието!

Е, с операция с бикини или не, приемам тази салата за цялата година, която изглежда отлично. И тъй като съм салата (бикини операция отделно), ми се струва страховито.
И по този начин вкусвам булгур, чувал съм много за него и още не съм го използвал.
Целувка.