Mazapan - Doctor Gonzalez - Отслабване и хранене

doctor

Днес ще говорим за марципан.

С нугата е типично коледно сладко. Образува се от масата на суровите смлени бадеми и захари от различни видове. Това тесто обикновено получава различни форми (обикновено фигурки) и може да бъде приготвено или не.

Най-много може да има 3% брашно или нишесте. Ако е марципан с нишесте - и трябва да се отбележи -, той може да съдържа до 15 процента нишесте. Може да се пълни или покрива с други сладкарски препарати, но както покритието, така и пълнежът трябва да се различават от марципана.