Масла Харесвате треска, време е да се срещнете с свещеника

Това е мъдър с интензивен вкус, който изсъхва в лодките с морския бриз. Много типичен продукт за района на Левантин и който, след като е изпечен и настърган, е вкусен

Свещеник? Това риба ли е? Изненадата ще бъде страхотна, ако сте попаднали в менюто на ресторант в района на Левантин с любопитна салата, чието основно твърдение е раздробена съставка когото наричат ​​свещеник. Не си представяйте, че току-що е напуснал литургията, за да действа като олтарно момче, защото ние сме преди осолена риба.

масла

Така свещеникът е a изцяло синьо бяло, без вътрешности и без обезглавяване, което е било измива се с вода и сол и по-късно се слага да изсъхне по традиционния начин. Всъщност в миналото това се правеше на лодки с цел да се възползва от морски бриз. След като се дехидратира, се пече на огън, но по много специфичен начин. Каноните изискват изгарянето им на открит огън, или в кухните от миналото, или дори с помощта на малка факла. След като тази задача е изпълнена, тя се разпада, преди да се охлади, като е готова за консумация с добра струя зехтин. Разбира се, винаги можем да го държим в буркан в хладилника и да запазим консумацията му за по-добър повод.

Може би много от вас са заинтригувани от причините, поради които изсушена риба в крайна сметка е наречена капелан. Изглежда, че обяснението се намира в сходството между традиционно расо на свещеници и появата на синьо бяло по време на сушене. Те са окачени, отворени и изложени на въздух, фаза от процеса, която напомня на много хора за това религиозно облекло.

Протеини и много малко калории

Колкото и добра риба да е, хранителният компонент е повече от сигурен. По този начин той се откроява с високото си съдържание на протеин и много Нискокалорични. Въпреки това, една от най-добрите му особености е вкусът, който ни дава солен вкус с известни прилики с сушена треска. Поради тези причини през последните години капеланът тръгна да покорява нови небца. Споменаването му, направено от телевизионните братя Хавиер и Серджо Торес, дойде при промоцията му. Тези двама готвачи намекват за свещеника в една от рецептите в тяхното ръководство: „Кули в кухнята“. Тази гастрономическа работа ни казва, че в миналото тази риба е била най-често срещаната храна на дневни работници който е набрал портокали. Не беше необичайно да ги видим с висящи от коланите им свещеници буркани за консервиране домат, с който са правели първокласно агапе.